Не яжте застрашените риби и морски дарове

Някои риби не трябва да се ядат, защото сме ги прекарали много, че тези риби и други морски същества стават застрашени. Червеният тон, атлантическата треска и чилийския морски бас са само няколко популярни примера. Ако искате да ги изядете отново надолу по пътя, е време да им дадете почивка сега - тук е списък на някои особено застрашени морски дарове заедно с някои устойчиви алтернативи. Където и да мога, ще ви дам и няколкото изключения, когато някъде се улавя риба, застрашена по друг начин.

• 01 от 06

  Червен тон

  Червеният тон е една от най-вкусната и най-застрашената риба в океана. Навсякъде, където живеят, прекомерно се улавят, което е всички умерени океани в света. Популярността на суши до голяма степен е направена в тези гигантски, бавнозреещи риби; един тон може да донесе десетки хиляди долари на големите рибни пазари в света. Алтернативи ще бъдат жълтоперфион и едроок тон, често продаван под хавайското име "ahi". Не забравяйте да купите риба тон, уловена от американски рибари, които са обект на строги правила за опазване на околната среда чужди флоти не са.

• 02 от 06

  Червеният снайперист

  Червеният ловък е голяма риба, но е изкован навсякъде, където плува, особено в Карибите. От гледна точка на вкуса, тази риба риба е отлична - но не толкова фина, че по-богатите сиви или жълтеникави ловци не могат да заменят тях. И честно казано, избягвайте изцяло проблема и купувайте черна морска трева, ако сте на Източното крайбрежие или Pacific Rockfish, ако сте на Запад. Ако трябва да имате истински червен щраус, уверете се, че купувате сортовете, които живеят около Хавайските острови - те не са прекомерно уловени. Още.

• 03 от 06

  Чилийски морски кобили

  Скъпата на готвачите на ресторанта, тази много твърда, много бяла риба е принц в кухнята - толкова много, че сега тя е застрашена във всеки риболов освен един. Нещата станаха толкова лоши, че пиратите активно водят чилийски морски водорасли като наркотици. Сериозно, избягвайте тази риба на всяка цена - освен ако не можете да получите риба, сертифицирана от Южна Джорджия острови в Нова Зеландия. Ако вашият рибар не може да ви каже, че морската вода, която продава, е от този риболов, дайте му мръсен вид и изберете нещо друго. Бих препоръчал барабан или бял лавандух в Албания като алтернатива.

• 04 от 06

  Атлантическа камбала и атлантическа треска

  Избягвайте атлантическата камбала на всяка цена - тя е в ужасна форма. И освен ако не можете да сте сигурни, че атлантическата ви рифка е била уловена от кука-линия, не купувайте и това. В Ню Англия има малък риболов с въдици, който не уврежда запасите и трябва да бъде подкрепен. Но риба тон уловена в хрилни мрежи или, по-лошо, риба, която се е изсипала от дъното, трябва да остане сама. Вашите най-добри алтернативи са на другия крайбрежие на Северна Америка: тихоокеанската камбала и тихоокеанската треска са почти идентични с техните братовчеди в Атлантическия океан и нито една от тях не е в лоша форма.

• 05 от 06

  Оранжевата Руги

  Това бяха "рибата" от 80-те години на миналия век. Бял и лек, оранжевият морков беше тилапията на деня му - само диво беше прекомерен от дълбокия океан. Големият проблем с тази риба е, че тя расте толкова бавно - някои могат да живеят 100 години! Така че децимацията на рога, преживяна през 80-те години на миналия век, няма да се излекува бързо. Освен това тази риба не е толкова голяма в кухнята; Мисля, че е доста скучно. Използвайте тилапия или тихоокеански език - по-специално пелеринът Петрале - или алпинеум като алтернатива.

• 06 от 06

  Острият Омар

  Това е свързано с географията: гъстите омари от Калифорния са изобилни, но тези в Карибския басейн са застрашени. Така че, освен ако вашият остър омар не е от Тихоокеанско крайбрежие или Австралия, не го купувайте.