Честно казано, това лято ягоди, лимон и маскарпоне ще се превърне в любим десерт на сезона, тъй като е толкова лесно да се направи. Случаят на сладкиши е най-изтънчената част, но просто следвайте инструкциите и всичко ще бъде наред. Ако приготвяте сладката сладка за вас е твърде много, можете да се възползвате от магазина, който сте купили. Обещаваме, че няма да кажем!
Пълнежът не е готвач, така че отнема само няколко минути. Просто на върха на богата, кремава торта с любимите си плодове подредени по някакъв приятен начин и да служи. Това е толкова просто.
Какво ви е нужно
- Сладкарски тесто :
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша сладко масло (нарязано на малки кубчета)
- 1 чаена чаша захар на прах
- 2 супени лъжици вода (студено)
- Попълване:
- 1 чаена лъжичка
- екстракт от ванилия
- 1 1/4 чаша
- Сирене Mascarpone
- 1/2 чаша тежък крем
- 1/2 лимон (сок и зехтин)
- 1 паунда летни плодове (боровинки, ягоди, малини)
Как да го направим
Започнете, като направите сладкиша:
- Поставете брашното, солта, маслото и 1/2 чаша захар на прах в купата на кухненски робот. Процес, докато всички съставки не се смесват и наподобяват груб пясък.
- Добавете две супени лъжици студена вода и отново ги обработвайте, като добавите малко повече вода, ако е необходимо, за да се слеят тестото.
- Завийте съдържанието на кухненския процесор върху плота и леко се нуждаете от тестото заедно и оставете да почива за 10 минути, след което се преместете между два листа пергаментна хартия в кръг, достатъчно голям, за да оформите 8-инчов сладък дънен съд. Поставете тестото в хартията в хладилника в продължение на 20 минути, за да се охлади.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Леко смажете тортата. Внимателно отстранете горния слой пергаментна хартия от сладкиша и преместете, за да покриете тартара и отстранете втория лист пергамент. Пастата е доста крехка, но работи бързо, внимателно пресовайте в калай, покривайки дъното и страните. Ако тестото се спука - и вероятно ще го направи - просто го дръпнете обратно заедно. Нарежете краищата и ги натискайте, като използвате палци и показалец.
- Поставете едно парче пергаментна хартия в тортата и покрийте с боб или неварени оризови зърна, за да прецените хартията надолу - това се нарича сляпо печене . Кук в центъра на горещата фурна за 15 минути. Ако горните ръбове на кафявата кафява прекалено бързо, покрийте с алуминиево фолио. Извадете пергамента и боба или ориза и гответе за още 5 минути.
- След като сладкото е дълбоко златисто кафяво, извадете го от фурната и оставяйте да се охлади напълно.
Направете пълненето:
- С помощта на електрически миксер разбийте ванилов екстракт, сирене Mascarpone, силен крем, оставете 1/2 чаша захар на прах, лимонов сок и жар, докато сместа се сгъсти и създаде меки върхове.
- Напълнете охладения сладкиш с дебелия крем и гладък с гърба на лъжица или малка шпатула.
- Украсете с летните плодове. Охладете в хладилника, докато е необходимо. Можете да направите торта в деня, в който имате нужда от нея сутрин, но не украсявайте, докато не сте готови да сервирате.