Пилешкото крило се превърна в опора на деня на играта. Тези малки парчета от небето заслужават да бъдат третирани правилно и това не е трудно, ако имате правилната рецепта. Без значение как планирате да завършите или да приготвите крилата си, започнете ги с голяма солена вода само ще ги направите по-добре.
Тази рецепта за саламура отслабва естествените аромати на пилешкото крило. Добавя вкус, намек за топлина и допълнителна влага, която ще предотврати изсушаването на крилата. След като крилете се подготвят, те могат да бъдат на скара, пушени, печени или пържени.
Рецептата ще създаде достатъчно саламура за около 3 килограма пилешки крила (около 16 крила). Можете лесно да го увеличите, за да покриете повече крила.
Какво ви е нужно
- 6 чаши /1,4 литра студена вода
- 1/3 чаша / 80 ml маса за сол (1/2 чаша / 120 ml кошерна сол)
- 1/3 чаша / 80 мл бяла захар
- 1/4 чаша / 60 мл бял оцет
- 1/4 чаша / 60 мл люспи от червен пипер
- 2 супени лъжици / 30 мл черен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл бял пипер
- 3 килограма пилешки крила
Как да го направим
Пригответе саламура
Докато саламура е лесно да се подготви , най-добре е, когато е смесена предишната вечер. Това позволява на вкуса да се ожени напълно и да гарантира, че е готова за вашите крила.
- Комбинирайте оцет и пипер люспи.
- Разтваряйте добре солта и захарта във вода.
- Добавете смес от оцет и черен пипер.
- Разбъркайте, за да смесите, покрийте и съхранявайте в хладилника за една нощ.
Слано вашите пилешки крила
- Поставете пилешките крила в голям неметален контейнер.
- Изсипете сместа със солена вода върху крилата, като се уверите, че са напълно покрити.
- Покрийте и поставете в хладилника. Оставете крилата да се напълнят в продължение на 2 до 4 часа.
- Премахнете крилата и изплакнете добре. Изхвърлете останалия саламура.
- Пат пиле суха с хартиена кърпа, нанесете подправка или разтривайте, ако искате и гответе по желание.
Идеи за готвене на вашите крилати крила
Сега, когато имате крила, е време да решите как искате да им служите. Те могат да се приготвят както е и да се сервират с разнообразие от сосове, или можете да добавите малко повече вкус.
Има много рецепти за пилешко крило, които можете да използвате за вдъхновение. Например, сухо триене на черен пипер, лук, чили и чесън наистина може да им даде хубав удар. Можете също така да скапате саламото си крила и да ги поднесете със сочен лимонов сос .
Когато става въпрос за сосове, възможностите са безкрайни. Може би искате да опитате домашно приготвен сос за барбекю, преди да си разперете крилете. Тогава отново, вкусен сос Teriyaki и известно време в бавната готварска печка е добър вариант, както добре.
Също така имайте предвид, че можете да играете със саламура . Тъй като разбирате какво става в саламура, можете да добавите други съставки, за да персонализирате вкуса. Добавянето на бира към саламура Ви дава страхотен усет за игра. Привеждането в малък сок от ябълки или оцет от ябълково вино е идеално за есенно забавление, а винаги можете да направите саламура подправки с повече чушки.
Възможностите са безкрайни, така че се забавлявайте с новото открито знание за саламурени пилешки крила. С ощипвам тук и там, можете да създавате ново преживяване всеки път и никога да не се отегчавате със същата рецепта за стари крила.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 2,430 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 23 g |