Печенето подправено на земята говеждо месо в пуф за сладкиши го прави празничен ъпгрейд за Шабат и празнична храна - и това е сигурен начин да примами дори придирчиви деца.
Giora Shimoni обича да прави тази рецепта, когато има много гости в Шабат и иска да предложи разнообразие от основни ястия. Шимони препоръчва да се сервира тази говеждо месо, заедно с печено пиле . Друг добър вариант включва вегетариански предястия, като тази зеленчукова и рибена марка с кус-кус .
Завъртете ястието с зеленчукови страни, които помагат да се пресече богатството на струнната, като тази блестяща дъгова слама и този неустоим джинджифил печени броколи .
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло (маслини или рапица)
- 1 среден лук (ситно нарязан)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 паунда на земята говеждо месо
- 2 супени лъжици доматено пюре (или кетчуп)
- 2 супени лъжици галета (или матово брашно)
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- 1 супена лъжица риган
- 1 супена лъжица сол
- 1/2 супена лъжица пипер
- 1 чаша сладкарски сладкиши (пареве, размразени)
- 1 голям яйчен жълтък (бит)
- 1 супена лъжица сусамено семе (повече или по-малко, ако е необходимо)
- Незадължително: подготвен сос от маринова
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F / 200 C / Gas Mark 6). Нарежете листо за печене с пергамент.
- Загрейте маслото в голям, тежък тиган на средна температура. Добавете лука и настъргайте само докато сте меки и полупрозрачни, около 4 до 6 минути. Добавете чесъна и нахаснете за около 1 минута повече, или докато ухаем. Извадете от огъня и го оставете настрани.
- В голяма купа смесете заедно говеждо месо, доматено пюре или кетчуп, галета или маточно брашно, яйце, риган, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа лук и чесън.
- Извадете тестото до изсъхване. Разстилайте месната смес по дължината на тестото, оставяйки 1-инчова граница от всички страни. Сгънете в стените на тестото върху месото. След това навийте тестото върху месото, като желеобразна ролка.
- Сместата се поставя върху приготвената тенджера. Счупете струнната с жълтъка и я поръсете равномерно със сусамените семена.
- Печете за 40 минути или докато тестото бъде издухано, хрупкаво и златисто, а пълнежът се приготвя. Извадете от фурната и оставете удрянето да почине 10 минути, след това нарязайте и сервирайте топло. Предложете топъл сос от маринара отстрани, ако желаете.
Забележка: Сервирайте цялото растение за семейно ястие. Или, за по-елегантна презентация, плоска индивидуална филийка на върха на любимия си доматен сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 218 mg |
| натрий | 767 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 29 g |