Тези захарни бисквити имат отлична текстура и вкус и са идеални за специални поводи. Оставете бисквитите на лед и поръсете с декоративни захари или направете луксозни сандвич бисквитки.
Напълних бисквитките с дебел дюлче де лече , но сладко, сладолед или ганче би било прекрасно. Вижте съветите и вариантите за лесно охлаждане на "бисквитките" и др.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение (11 1/2 унции)
- 3/4 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (несолено, охладено)
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
Как да го направим
Поставете брашното, захарта и солта в голяма смесителна купа и смесете с електрически миксер при ниска скорост, докато смесите.
Нарежете маслото на малки парчета и добавете към смесителя малко по-малко. Увеличете скоростта до умерена и продължете да биете, докато сместа се слее.
Добавете яйчените жълтъци и ванилията и продължете да биете със средно-ниска скорост или докато сместа не формира меко тесто.
Завъртете тестото на бисквитка на леко напластена повърхност и разделете на две части.
Форма на топки и плосък, за да направи два диска. Завъртете в пластмасова обвивка и охладете за около 30 минути.
Извадете диск от хладилника и го поставете между два листа восъчна хартия или пергаментна хартия. Разгънете до дебелина около 1/8 инча. Ако тестото все още е твърде студено и се спука при навиване, оставете го да престои при стайна температура за още няколко минути.
Изрежете тестото в кръгчета, квадрати или фигури и подредете подготвените листове за печене.
Повторете с оставащия тестов диск. Поставете листа за печене в хладилника, за да се охлади.
Загрейте фурната до 375 F.
Поставете тигана на охладени бисквитки във фурната и печете около 9 до 12 минути или само докато ръбовете са светлокафяви.
Охладете бисквитките на багажника и ги украсявайте или запълвайте по желание.
Прави около 3 до 4 дузини бисквитки, в зависимост от размера.
Съвети и вариации
- Изпълнени бисквитки - Изрежете половината от тестото в кръгчета. Нарежете останалото тесто в кръгчета и нарязайте малка форма в центъра с миниатюрен нож за бисквити. Печете според указанията. Попълнете "бисквитките" с дебел конфитюр, заледяване или дюлче де лече. Прах със ситно на прах захар, ако желаете.
- Лесно измиване на бисквитките - Комбинирайте 1 чаша сладкарски захар с 2 супени лъжици мляко, 2 супени лъжици лек царевичен сироп и 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Смесете и добавете малко повече сироп от царевица, ако запушването е твърде дебело. Разделете в няколко малки купи и прибавете оцветяване на храната, ако желаете. Разстилайте глазурата върху охладените бисквитки или ги натопете в заледяването, в зависимост от дебелината.
Може да харесате също и
Основни вагилирани захарни бисквитки
Любими любими бисквитки с Thumbprint
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 138 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |