Всеки обича тези хрупкави юфка, които получавате като топинги в някои азиатски ресторанти от висок клас. Осъществяването на тези хрупкави юфка, гледането им се спука във въздуха в тигана е малко като магия. Тайните правят цели ястия от хрупкави юфка, така че се чувствайте свободни да експериментирате.
Изящни сами по себе си и чудесни като примамки за салатите, които се разтварят (както е изобразено тук), пържени картофи, салати, супи и други! Тези хрупкави юфка са направени с обикновени супермаркети ориз юфка (слаб вид), което ги прави без глутен. Ключът към хрупкавите юфка е, че маслото е достатъчно топло - ще получите всички подробности по-долу.
Какво ви е нужно
- 1 опаковка тънки сушени ориз юфка
- 3/4 до 1 чаша масло за пържене
- Прилепване на
- сол
Как да го направим
- Разделете оризовите юфка, като отделите различните секции в управляеми количества. Като използвате ножици, нарязвайте юфките на 4 до 5 инча дължини.
- Поставете маслото в бутилка за варене или малък до среден размер (колкото по-малък е тиганът, толкова по-малко масло ще трябва да използвате). Загрейте маслото при средно висока температура за минимум 1 минута.
- Вземете няколко парчета юфка в ръцете си и напълнете само краищата. Когато маслото е достатъчно топло, потопените части ще "цъфтят" за секунди в пухкави, хрупкави юфка. Ако това не се случи, извадете потопените части и ги отрежете. Изчакайте малко повече, за да загреете маслото и опитайте отново.
- Сега внимателно отпуснете шепа юфка в горещото масло. Имате прибори готови бързо да ги обърнете веднъж, след това ги махнете. Действителното време за готвене е само няколко секунди. Поставете надуените юфка, за да се отцеждате върху хартиени кърпи и ако желаете, разклатете малко сол. Продължете да пържите останалите си юфка, като намалите топлината, докато го направите, до средно.
- Използвайте вашите хрупкави юфка като топинг за маруля, супи, салати и други азиатски ястия. Хрупкавите юфка също правят чудесна закуска .
Съхранение на хрупкави макарони
Хрупкавите юфка трябва да се консумират в същия ден или да се съхраняват в контейнери Tupperware за една нощ или повече (няма нужда да се охлаждат). Колко дълго ще останат хрупкави зависи до голяма степен от климата и нивото на влажност, в която живеете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 48 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 158 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |