Какво представлява Кери?
Думата "къри" има няколко различни значения. То може да се отнася до смес от подправки или подправки, наречена "къри на прах", или може да се отнася до ястието "къри", приготвено в много култури и части от света. Кери (ястието) обикновено включва сместа от подправки "къри" или тези подправки, използвани за приготвянето на сместа.
Къри, една от най-ароматните ястия в света: Ястието, известно като "къри", е толкова разнообразно и широко разпространено в целия свят, че определението му трябва да остане много отворено, за да включва многобройни кухни и стилове на готвене.
Кери просто означава всяко ястие, което има богато подправен сос, приготвен с месо и / или зеленчуци. Обикновено се консумира с ориз, но може да се придружава и от хляб, обикновено плоски, като роти или нана. Днес къри се прави в толкова много страни по света, че е невъзможно да ги наименуваме, но тук са само няколко: Индия, Тайланд, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка и Англия.
Curry Spice , известен също като "Curry Powder": Curry е обикновен подправки със златисто-жълт цвят, продаван в повечето супермаркети за подправки. Използва се за приготвяне на разнообразие от ястия с аромат на къри. Въпреки, че изглежда и звучи като само едно подправка, кърито всъщност е смес от различни източни / азиатски подправки, включително кориандър , кимион, куркума, джинджифил, карамфил и други (виж: Съдържание на къри на прах: , За да усложнявате нещата по-нататък, има също къри растение, което произвежда къри листа, които миришат и вкус като къри (виж: Curry Leaf Information).
Това листо се използва в Индия в различни къри и други ястия; обаче, имайте предвид, че не е нужно да използвате този подправка, за да създадете добри къри. Всъщност, повечето къри не призовават за къри листа, а когато бъдат попитани, по-голямата част от добрите готвачи на къри в света няма да използват - или дори да не знаят - за това подправка.
Curry Nutrition: Добротата на Curry: Поради многото различни свежи и сушени подправки, които съдържа, къри може да бъде изключително добро за вас. Куркума, кимион и кориандър - трите основни съставки на повечето къри - са известни като противовъзпалителни и естествено чисти агенти, които укрепват и детоксикират тялото ни. В зависимост от това как се прави кърито, има две негативи на къри: съдържа мазнини (колко зависи от готвача) и може да съдържа големи количества натрий. Ако следвате добра рецепта у дома, обаче, можете да гарантирате, че тези два компонента ще останат в баланс с вашите хранителни грижи и цели. За списък с рецепти за здрави къри вижте Най-добрите тайландски къри рецепти или Топ 5 индийски къри рецепти.
Кратка история на къри: Думата "къри" идва от думата "Кари" на тамилския език в Индия, така че ние вярваме, че къри произлиза от там. Интересното е, че има и доказателства, че английските готвачи правят къри още в края на 1300-те по времето на Ричард II. Разбира се, Кристофър Колумб по невнимание спомогна за разпространението и развитието на къри чрез търговията с Изтока. Той не само донася къри в други страни, но също така транспортира чаени от Запада в Индия, които впоследствие са включени в ястието.
Преди Колумб да дойде в Индия, къри не беше интензивно пикантното ястие, което познаваме като къри. Същото важи и за тайландските къри , които първоначално са подправени с черно-бели пиперки вместо чапли. Днес лютивите се отглеждат по целия свят и са се превърнали в основна част от ястието, известно като "къри". За списък с рецепти за къри вижте Най-добрите тайландски къри рецепти или Топ 5 индийски къри рецепти.