Източноевропейците обичат аспержи, известни като спарга на унгарски, szparagi на полски, spargla на сръбски и sparanghel на румънски език.
Белите аспержи не са отделен хибрид. Те започват като зелени аспержи. Това, което ги държи бели, е лишаването от светлина. Без хлорофил, зеленото е изчезнало.
Пурпурните аспержи, обаче, са различни хибриди. Техният вкус напомня на артишок и те получават цвета си от антоциани, точно като грозде и червено зеле. Те стават зелени при готвене и готвят по-бързо от обикновените копия. Те също са по-скъпи!
01 от 04
Източноевропейски крем аспержи и твърдо сварени яйца рецептаКремави яйца и аспержи. © 2010 Барбара Rolek лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Твърдо приготвените яйца са много популярни в Унгария, Литва, Полша, Русия, Украйна и други източноевропейски страни.
В старите времена това е сравнително икономичен източник на протеин за земеделските стопани, които обикновено отглеждат пилета.
Майка ми обичаше твърдо приготвените яйца над препечен хляб, задушен с бял сос или бешамел. Добавих аспержа към рецептата.
02 от 04
Лесен руски крем от аспергическа супа (Крем суп из Спарта) РецептаРуски крем от аспергическа супа или Крем суп из Спаржи. © Барбара Rolek лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Този лесен крем от аспержи, известен като " Крем Суп из Спаржи" на руски език, се прави просто с аспержи, вода, мляко и роуд. Това е!
Това е красива пастелно оцветена супа, перфектна като първия курс на луксозен обяд, парти или по всяко време имате изобилие от аспержи. Нискомасленото мляко може да бъде заменено с пълномаслено мляко.
03 от 04
Източна европейска аспержичка - Рецепти за супа от грахАспержи-Грах супа. © 2009 Барбара Rolek лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Тази рецепта за аспержи-грах супа се прави с две емблематични пролетни зеленчуци. Неговият жизнен зелен цвят, постигнат чрез не прекаляване на зеленчуците, го прави истинска забележителност, особено в бяла купа. Гарнирайте с долап от заквасена сметана, ако желаете.
04 от 04
Източноевропейска рецепта за праскова и картофено тортаПраз и картофено торта. © 2009 Барбара Rolek лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Тази рецепта за праз и картоф тарта комбинира всички зеленчуци от пролетен праз, нови картофи и копър. При желание може да се добави пресен грах и аспержи за разнообразие.
Това може да бъде изпечено като свободна форма на сладко или в 15-инчов пролетен тиган. Ускорете нещата и тънките неща надолу малко, като използвате 11-унция кутия готово, охладено тесто за хляб, или тънко тесто за пици, вместо тестени сладкиши.