Тази рецепта изисква оцет от червено вино или дори балсамов оцет за малко повече "хапване". но ако имате добро китайско оризово вино, можете да го замените.
Какво ви е нужно
- 1 паунд горчив пъпеш (около 1 1/4 пъпеши)
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 2 супени лъжици масло (за разбъркване-пържене)
- 2 супени лъжици
- соев сос
- 1 супена лъжица оцет от червено вино (или балсамов оцет)
- 1/2 чаена лъжичка захар
- По избор: няколко капки сусамово масло
Как да го направим
1. За да приготвите горчивия пъпеш, нарязани на половина по дължина, отстранете семената и изрежете диагонала на тънки филийки. Отстранява се горчивият пъпеш, като се поръсва солта над резена и се поставя в колче, за да се изцеди за 15 минути. В малка купа се задушава лют червен пипер с настъргания чесън.
2. Загрейте на средно висока температура и добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете сместа от чесън и чили.
Разбъркайте за кратко до ароматни (около 30 секунди).
3. Добавете горчивия пъпеш. Разбърква се за около 2 минути, след което се изсипва с балсамов оцет и соев сос. Разбъркайте в захарта. Кук за още 1 до 2 минути, докато горчивият пъпеш се зацапа и започне да се смекчава. Разбъркайте няколко капки сусамово масло, ако желаете. Сервирайте горещо.
Reader преглед на горчив пъпеш разбърквай
Рейтинг: 5 от 5 звезди.
Коментари: Това е светло, но все пак сладко. Перфектен за здравословна диета. От nhi
Свинско с горчив пъпеш - класически с китайски черен боб
Повече китайски зеленчукови рецепти
Основен файл за китайски рецепти