Това домашно вегетарианско "говеждо" stroganoff започва с купувано от магазина вегетарианско "говеждо" което след това се омаслява с лук и гъби. Сместа се приготвя в бърз сос от консервиран крем от гъбна супа и заквасена сметана, точно както ще се подготви традиционният stroganoff направен с месо.
Предлагат се съвети за безвредна марка на Gardein, но можете да използвате каквито и да било месни заместители, които харесвате, или просто да използвате обикновен сейтан . Ако използвате Seitan, ще искате да го кафя леко от всички страни за по-дълго от 6 до 7 минути, за които се иска. И се уверете, че е нарязан на парченца.
Можете да готвите юфка, докато всичко е в тигана, или да задушавате някои изпечени картофи или ориз. На масата ще имате пълноценно вегетарианско хранене за по-малко от 20 минути.
Какво ви е нужно
- 1 с.л. масло от канола
- 1 пакет Gardein beefless tips (вегетариански говеждо заместител)
- 1 малък лук (нарязан на кубчета)
- 8 унции пресни кремини гъби или друг вид гъби (нарязани на парчета)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 (15-унция) може да крем от гъби супа или вегетариански крем от гъби супа
- 3 супени лъжици заквасена сметана или заместител без млечни заквасена сметана
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- 2 чаши плоски юфка (варени и изцедени)
Как да го направим
- Загрейте маслото в тиган със средно сито и леко кафяво вегетарианското "говеждо" от всички страни. Това трябва да отнеме около 6 до 7 минути.
- Добавете лука, гъбите и чесъна към тигана и продължете да готвите още около 3 минути.
- Добавете сметаната от гъбната супа и заквасената сметана, като се разбърквате, за да се съчетаете добре. Разбъркайте в бялото вино и гответе за още 10 минути, като се разбърквате от време на време. Може да искате да намалите малко топлината до средно ниско.
- След като всичко е напълно приготвено, поръсете с магданоз и сервирайте вашето вегетарианско "говеждо" ястие върху варени юфка.
Допълнителни рецепти
Ако търсите други месни рецепти - като използвате заместител на месото или сърдечни зеленчуци като основа - може да искате да дадете на някои от тях опит. Бързо гъбичка със зеленчуци със смесица от лук има подобен аромат и текстура на рецептата за "говеждо" stroganoff, но използва гъби вместо говеждо месо и не включва заквасена сметана, която я прави веганска. За рецепти, които използват заместители на месото, опитайте лесен вегетариански "месо" хляб или вегански мини кюфтета в доматен сос . И двете използват заместител на месото Gimme Lean.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1215 |
| Общо мазнини | 92 g |
| Наситените мазнини | 52 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 264 mg |
| натрий | 734 mg |
| Въглехидрати | 70 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 22 g |