Сечиански стил китайски юфка - една лесна вегетарианска и веганска китайска рецепта за юфка, приготвена със зелен лук и чесън, в уникален китайски сойчуански сос, приготвен от сос от чили, оцет и захар, нарязан с краставици и фъстъци. Когато става въпрос за юфка на Сечуан, тази лесна рецепта е доста скромна, така че хвърляйте в някои лют червен пипер, чили или прекалено горещ сос, ако харесвате вашите азиатски юфка с повече топлина.
Обичам, че тези вегетариански аспектни яйца имат почти всеки вкус и текстура, които можете да си представите в едно ястие: има малко захар, за да ги подсладите, златист оцет, пикантен сос Sriracha, охлаждаща краставица, хрупкави фъстъци, солен соев сос и разбира се, много сушени юфка!
Ако имате нужда от тази рецепта да не съдържате глутен, не забравяйте да използвате безглутенови юфка, като например боб, нишки от ориз или юфка от елда като супа, и извадете соевия сос за без глутен тамари или нама шойю . За най-автентичните азиатски юфка, вие ще искате да използвате тънки китайски яйчени юфка, но тази американска и веганизирана рецепта не е особено автентична! Udon юфка също ще бъде добър избор на юфка, или, както подсказва рецептата, можете да използвате обикновени стари обикновени спагети с юфка.
Вижте също: Повече лесни вегански рецепти, които да опитате
Какво ви е нужно
- 1 паунда спагети или азиатски юфка
- 4-5 зелени лука, нарязани
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 ч. Л. Масло
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1 ч. Л. Царевично нишесте
- 1/3 чаша соев сос
- 2 супени лъжици кетчуп
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица чили сос, сос Sriracha или горещ сос
- 1 чаена чаша захар
- 1/3 чаша фъстъци
- 1 краставица, нарязана на тънки
Как да го направим
Пригответе макароните или юфките в съответствие с инструкциите за опаковката. Изцедете добре и оставете настрана. Можете да използвате и предварително приготвени остатъчни спагети.
В голяма тиган или уок, задушете зеления лук и чесъна в масло за една минута или две.
Разбъркайте в зеленчуковия сок, царевичен сос, соев сос, кетчуп, оцет, сос от чили и захар, разбъркайте, за да разтваряте и комбинирате добре царевичното нишесте.
След 2-3 минути добавете варени макаронени изделия или юфка, разбърквайте и хвърляйте, за да се съчетаете добре.
Оставя се да се готви само докато се нагорещят и сосът се сгъсти, след това добавете фъстъци и краставици и загряване за още една минута или две.
Може да искате да сервирате вашите юфка, покрити с пресни прясно нарязани краставици.
Вдъхновени! Ако ви харесват тези лесни вегетариански китайски юфка, ето още вегетариански и вегански рецепти за юфка, които ще искате да опитате:
- Сиджи е вегетариански юфка Сингапур
- Лесна салата от виетнамски юфка
- Vegan lo mein
- Ананасов ориз юфка с бадемово масло
- Обикновена домашна вегетарианска подложка тайландски юфка
- Вегетариански джинджифилови джинджифи в кориандър варен фъстъчен сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 521 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,719 mg |
| Въглехидрати | 86 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 17 g |