Не се заблуждавайте с името - сосът на тези вегетариански и вегетариански юфка е по-малко от фъстъчен сос и повече от билков шиш от рози с много гроздова вар. Ако харесвате азиатските аромати и обичате чилито или просто искате да опитате по-лек сос от фъстъчено юфка, тези обикновени джинджита от Удон, облечени в кориандър сос от кориандър, са добро място за начало.
Може да изглежда, че добавяте много парче картофи, но не забравяйте, че това е кориандър фъстъчен сос с много пресен аромат на кориант. Ако търсите по-конвенционален тайландски фъстък сос, превъртете надолу за няколко рецепти, за да опитате.
Тази рецепта е вегетарианец, макар че съдържа мед, не е технически вегетарианска. Сосът е без глутен, ако използвате соев сос без глутен, но юфтовите джинджии са направени от пшеница, така че изберете безглутенови юфка, за да направите това ястие безопасно за целиакия.
Спасих тези юфка с киландров удон с някои корейски бански тофу .
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша гладко фъстъчено масло
- 1/4 чаша фъстък, шафран или зехтин
- 3 супени лъжици мед чаша (или 2 супени лъжици кафява захар, ако готвите за вегани)
- 1/4 чаша ориз от оцет
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица прясно смлян джинджифил (около 1 инч парче)
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сусамово масло
- чипс сос, на вкус
- 1 цял куп лимон
- 1 супена лъжица вода, или ако е необходимо, за да получите желаната консистенция
- 4 порции дънкови юфка, подготвени
Как да го направим
- Загрейте фъстъчено масло, маслиново масло и мед в малък съд за сос на средна ниска топлина, като се разбърква, за да се комбинира, само докато фъстъчено масло се омекоти и съставките са добре комбинирани.
- Поставете сместа от фъстъчено масло, ориз от оцет, лимонов сок, чесън, джинджифил, соев сос, сусамово масло и сос от чили в миксер или кухненски процесор, докато се смесят добре. Добавете кориандър и импулс, докато корилото се накълца и съставките се комбинират, като добавите малко количество вода, ако е необходимо, за да получите желаната консистенция. Вкус и подправете подправките на вкус.
- Смесете сос и джинджита Udon в тиган със средна температура, като разбърквате, докато се нагрява добре, за около пет минути.
- Гарнирайте с допълнително изстискване на сок от липа или тире от морска сол, ако искате. Насладете се на вашия кориандър фъстъчен сос с джинджита Udon!
Ето няколко подобни рецепти за фъстъчено юфка, които да опитате:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 645 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,362 mg |
| Въглехидрати | 68 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |