Онзи ден някой попита за всички традиционни храни за благодарността, които не сте се предали. Лесен отговор. Плънка! Когато растях, майка ми правеше две големи партиди. Едната за истинското празненство и един за нас през останалата част от този уикенд. Знаеше, че можем да се съгласим да уредим остатъците от останалите ястия, но никога няма да приемем недостатъчно количество пълнеж.
Аз съм дете на имигранти и този факт оформи нашите обичаи и празнични традиции. Майка ми искаше нейното "американско дете" да има американска благодарност, но също така приготви много от хранителните продукти за вкусовете, които бяха по-познати. Не винаги сме имали пуйка, но винаги имахме някаква печена птица. Патици, пилета, фазани, дори и индивидуални кокошки кокошки носачки за домашни гости една година. Но без значение коя птица се предлагаше, тя винаги била пълнена и имаше много повече в готвене.
Типично Близкия изток пълнене обикновено е на базата на ориз, а не на хляб. Но моето американизирано Близкоизточно пълнене съчетава хляба, който обичам, с ябълките, ядките и подправките по-често срещани в Близкия изток. Можете да го наречете синтез. Наричам го вкусно. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 4 Купи малки кубчета хляб
- 1 Несолютно масло, разделено
- 1 Лук, обелени и нарязани на парчета
- 1 чаша бадеми, грубо нарязани
- 2 Големи ябълки, обелени и нарязани на кубчета
- 3 купи пилешки състав (използвах ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на натрий)
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 супена лъжица мащерка листа
- 1/2 чаена лъжичка
- кардамон
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Ако купувате магазин купен пълнене кубчета хляб, те вече трябва да бъдат препечени. Но ако използвате домашно, разпространете кубчета на печене лист, облицован с пергамент хартия и се пече в фурна от 400 градуса за 10-15 минути, докато леко златист хляб. Препечен хляб ще поеме по-добре течността.
- Добавете две супени лъжици масло към голяма тиган или чугунен тиган заедно с лука. Подсушава се при умерена температура за около 15 минути, като се разбърква понякога, докато лукът е полупрозрачен или светло златисто кафяво. Разбъркайте в бадемите и ябълките и продължете да сотувате и разбърквате още 5 до 10 минути. Разбърква се в магданоз и мащерка.
- Докато лукът се насища, добавете пилешките запаси (можете да използвате зеленчуков запас, ако предпочитате) и кардамон в гърне и къкри.
- Добавете препечените кубчета хляб в голяма купа. Разбъркайте в сместа със сос от лук и изсипете топлината. Разбъркайте да комбинирате и да се уверите, че хлябът абсорбира течността, но се опитайте да не я пресушавате твърде много. Потопете малко с вилица и я прехвърлете в тавичка. Когато сте готови да сервирате, печете в пещ с 350 градуса за 20 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 484 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 81 mg |
| натрий | 344 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |