Едно от най-хубавите неща за печени макарони и сирене е, че се поддава на много вариации, като този, съдържащ бекон и кисели мандарини - истинска наслада за тълпата.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм бекон, нарязани на малки парченца
- 12 унции лакти макарони (3 чаши)
- 1/2 пръчка (4 супени лъжици) масло
- 1/2 чаша фино смлян лук
- 1/4 чаша универсално брашно
- 3 1/2 чаши цялото или 2 процента мазнина мляко
- 1 чаена лъжичка
- дижонска горчица
- Щипка
- лют червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 8 унции настъргани
- Сирене Monterrey Jack (2 чаши)
- 1/2 чаша изцедени, нарязани jalapeno пипер резени, наполовина
- 1 чаша прясна хлябка или 1/2 чаша суха
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 375 ° F.
2. Изпечете бекон върху голяма тиган на средна температура, като се разбърквате от време на време, докато изсъхне. Премахнете с лъжичка с лъжичка на плоча, облицована с хартиени кърпи, за да се отцеди.
3. Изсипете голяма саксия с осолена вода до кипене. Добавете макароните и гответе според указанията на опаковката. Изцедете в гевгир.
4. В голяма тенджера, разтопете маслото на средна температура. Добавете лука и гответе, като често бъркате в продължение на 5 минути или докато омекне.
Разбъркайте в брашното и гответе, като се разбърква в продължение на 1 минута.
5. Бавно изсипете млякото и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Кук на средна температура, често се разбърква, докато сместа се сгъсти и балончета, около 6 минути. Разбърква се в горчицата и лют червен пипер.
6. Разбъркайте 1 1/2 чаши на нарязаното сирене, докато се разтопи и гладко. Подправете със сол и черен пипер.
7. Добавете макароните, бекона и киселинните пиперки на сосът за сирене и разбъркайте. Остържете сместа в тава за печене от 9 до 13 инча.
8. В малка купа комбинирайте останалите 1/2 чаша настъргано сирене и галета. Поръсете сместа с галеник над върха на макароните и сиренето.
9. Печете готвене, докато горната част е златисто кафява, около 30 минути. Сервирайте горещо.
Рецепти Бележки
• За да сте сигурни, че сосът е гладък, добавете сиренето в малки партиди, като разбъркате докато смените, преди да добавите следващата партида.
• Добавянето на сол към тестените води е важна стъпка, тъй като добавя вкус. Когато тестото се приготвя в несолена вода, без значение колко сочен е сосът, тестото ще има вкус. Използвайте груба сол, като добавите около 1 супена лъжица на килограм паста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 562 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 86 mg |
| натрий | 1,003 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 27 g |