Грилова Порбибело гъба е просто нещо, когато искате малко леко удовлетворение в зеленчуците си. Можете да ги служете с ориз или друго зърно, или дори в буца като бургер , може би с някои други зеленчуци на скара. Те също така са добре нарязани и сервирани на препечен хляб, вид азиатски брускета.
Какво ви е нужно
- ½ чаша мляно зърно, бели и зелени части
- 3 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици сос Ponzu (виж Забележка)
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- Захапка на захар
- Около 10 средни гъби Portobello
Как да го направим
- В голяма купа или контейнер комбинирайте кренвирши, соев сос, Понзу, сусамово масло и захар и разбъркайте, за да смесите. Поставете гъбите в марината и ги завъртете, за да покриете напълно. Маринирайте гъбите в хладилника от 4 до 24 часа - колкото по-дълго мариновани, толкова по-дълбоко ще бъде ароматът.
- Загрейте грила за средно. Грижете гъбите на около 5 минути на всяка страна, като ги въртите според нуждите, така че да се кафят добре и равномерно. Резервирайте марината.
- Изсипете остатъците от мариновани гарнитури върху скара Portobellos. Сервирайте топли или на стайна температура.
Забележка: Какво е сос от понзу? "Този цитрусов осошен соев сос и дресинг е бил популярен в Япония от години, а сега водещите готвачи в САЩ използват Ponzu за сезонни морски дарове, месо и зеленчуци на скара, перфектния баланс на солените, сладките и остър. направо от бутилката като сос за потапяне или като съставка в разнообразие от вкусни рецепти. Разбърква се заедно с малко количество маслиново масло и се превръща в ароматна превръзка за салати със студена юфка или я използва за вкус на горещи супи.
Гъбата Portobello може да варира в големи размери от 3 до около 6 инча. Той е напълно годен за консумация и много гъвкав. Много хора смятат, че вкусът и текстурата напомнят на месото и така се откриват вегетарианци от този тип гъби, тъй като могат да осигурят удовлетворение от храненето без действителната част от месото. Можете да ги нарежете и соете, да ги изпечете, да ги приготвяте (както е описано по-горе, с различни подправки или маринати), да ги използвате в пържени картофи, да ги накълцате и да ги добавяте в супи и яхнии. Те не са добре да се ядат сурови, обаче. Отрежете ги и ги държите свободно в сухо място в хладилника.
Опитайте тези други пикантни рецепти гъби:
Шайтаке гъби и шпановите кнедли на Кейти Чин
Праз, гъби и кози кашкавал Quiche
Пиле с гъби в крем сос
Пиле и гъби Marsala Rotelle
Гъби, карамелизиран лук и фета Frittata
Задушени гъби, броколи Rabe и салата на Freekeh
Саут от гъби и броколи Rabe
Голяма бисквита с швейцарски чаршаф и гъби
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 29 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 396 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |