Има много други разновидности освен Хас
Има много разновидности на авокадо и въпреки че плодът (да, това е плод!) Е предимно крушовиден, някои сортове са почти кръгли. Те също варират по размер в зависимост от сорта. Авокадото , например, е коктейлна версия на авокадото и е около размера на малка корниш, с тегло само за една унция. Ежедневно 11 авокадо, от друга страна, може да тежи 5 или повече паунда.
Авокадови сортове
Най-често срещаните видове авокадо са Бейкън, Фуерте, Гуен, Хас, Пинкертон, Рийд и Зутано, като много готвачи предпочитат сорта Хас. В някои области авокадото на Хас е известно като круша авокадо или крушата от алигатори, дължащо се на каменистия груб екстериор на един от най-популярните сортове. Дори без етикет можете да се научите да ги различавате според външния вид и усещането.
Въпреки че основният сезон за авокадо е късно зима / ранна пролет, те са лесно достъпни на пазарите целогодишно. Веднъж рядко се отглеждат, авокадото се намира лесно, дори на сандвичи в заведения за бързо хранене.
Авокадо факти и използване
Най-голямата консумация на авокадо в САЩ се случва по време на Super Bowl. Но гуакамолът не е единственият начин да се насладите на авокадо. Може редовно да ги виждате в салати и спагети, но авокадото също се включва в хляб, десерти, основни ястия и в нехранителни кремове за лице и масаж на тялото.
В други части на света авокадото се третира много различно. Тайванският яде авокадо с мляко и захар. Индонезийците ги смесват с мляко, кафе и ром за студено благоволение. Филипинците ги пюрират със захар и мляко, за да направят десертна напитка. В някои части на Мексико зелените и сухи листа се използват за обвиване на тамали или като подправка за барбекю и ястия.
Авокадото се счита за зеленчук, тъй като обикновено се използва в салатите и защото има сладък и сладък вкус. Това всъщност е плод, тъй като плодът се определя като имащ твърд външен слой, мека среда и обвивка около семе.
Плодът е събран от високи дървета, които растат в горички. Богатото, бледо жълто-зелено месо има текстура, приравнена към твърд, узрели банан, гладък и маслен, с леко орехов вкус.
Повечето авокадо се отглеждат в тропически климат, предимно в Мексико, Калифорния, Хавай и Флорида. Калифорния е най-големият производител на авокадо в Съединените щати, доставящ 95% от нацията, като 85% от културата е от сорта Hass. Мексико е водещият производител на авокадо в света, обслужвайки над 3,470,000 тона през 2011 г., повече от общите суми на следващите седем производители в света. През 2014 г. американците изядоха 4.25 милиарда авокадо, а лицата от Лос Анджелис водеха пакета.
Повече за авокадото
Съхранение и селекция на авокадо
Авокадо и здраве
История на авокадото