Какво ви е нужно
- 1/2 чаша шоколадов чипс (полусуха, разделена употреба)
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаша крем (тежък)
- 2 супени лъжици. масло
- 1/4 ч. Л. сол
- 3/4 чаша пекани (препечени, грубо нарязани)
Как да го направим
1. Подгответе лист за печене, като я облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене . Премахнете 3 супени лъжици от ½ чаша шоколадови чипове и оставете настрана.
2. В средна тенджера комбинирайте двете захари, сметаната, маслото и солта на средна температура. Разбъркайте докато захарите и маслото се разтворят. Почистете страните на тавата с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали и поставете термометър за бонбони .
3. Продължете да готвите без разбъркване, докато термометърът достигне 240 градуса. След като достигнете подходящата температура, извадете бонбона от топлината, извадете термометъра и незабавно добавете пеканите и останалите 1/3 чаша шоколадови чипове.
4. Започнете енергично да разбърквате бонбона. Шоколадът ще се разтопи и бонбонът ще започне да придобива по-светъл цвят и по-непрозрачен. Продължавайте да разбърквате, докато бонбонът започне да държи формата си. Все пак трябва да бъде лесно да се разбърква. Важно е да не се разбърква твърде много, тъй като пралините бързо преминават от течност към солидна. След като е по-лек, непрозрачен кафяв и държи формата си, бързо започва да пада малки супени лъжици бонбони върху подготвения лист за печене.
5. Работете бързо, за да оформите бонбоните, тъй като пържолите ще започнат да се задържат в тенджерата. Ако бонбонът се втвърди, преди да сте готови да вземете, добавете лъжица много топла вода и разбъркайте, докато се разхлаби, а след това продължете да извадите, докато не съберете всички пръчици.
6. Поставете запазените 3 супени лъжици шоколадови чипсчета в малка кутия с микровълнова фурна и ги сложете в микровълнова фурна, докато се стопят около 40 секунди. Остържете разтопения шоколад в малка чанта Ziploc и отрежете ъгъла. Дъжд разтопи шоколад над pralines в декоративен модел.
7. Поставете пръчките в хладилника, за да настроите шоколада, около 15 минути. Съхранявайте шоколадовите препарати в херметически затворен контейнер при стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 161 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 44 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |