Тази червена зелена салата е привлекателна, цветна комбинация от съставки. Тънко нарязаните ябълки, изсушените боровинки и незадължителните препечени пекани добавят приятно вкус и текстура към зелето. Ако нямате сушени боровинки на ръка, може да замените стафиди или френско грозде. Салатата на снимката е направена с червено и зелено зеле, но може да използвате всички червени зеле, ако искате. Използвайте сладки, свежи ябълки в салатата (напр. Гала, Фуджи, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
Домашната салатна превръзка е леко подсладена комбинация от оцет, мед, зехтин и креол или пълнозърнеста горчица. Това е отлична салата, с която можете да сервирате почти всяко месо или домашни птици. Салатата върви особено добре със свински свинско, извадено свинско месо или ребра, печено свинско месо, колбаси и печена шунка.
За някои пушен аромат, не се колебайте да добавите около 1/4 чаша смлян варен бекон или да украсите салата с натрошен варен бекон.
За най-добър вкус, планирайте да приготвите салата най-малко 2 или 3 часа предварително. Покрийте купата и охладете докато сервирате. Хвърли салата отново преди да сервира.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- оцет от червено вино или оцет от балсами
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица смела и пикантна горчица (или креол горчица)
- 1/4 чаена чаша зехтин
- 2 средно небелени ябълки (сладки, свежи)
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 3 чаши нарязани на червено зеле
- 2 чаши нарязани на зелено зеле
- 3/4 чаша сушени боровинки
- Незадължително: 3/4 чаша препечени пекански половинки или орехи (вижте инструкциите за препичане по-долу)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- В малка купа комбинирайте двата вида оцет с горчицата; разбъркайте, докато се смесите добре. Постепенно размахвайте меда и зехтина.
- Измийте ябълките; оставете ги без люспа или кори, ако желаете. Нарежете ябълките и ги нарежете в квартали. Тънко изрежете кварталите кръстосано. Като алтернатива, нарязвайте ябълките в клинове и тънко изрежете клиновете.
- В голяма купа разхвърлете ябълковите филийки с лимонов сок, и двата вида нарязано зеле и сушени боровинки, ако използвате. Добавете приготвената препарат от медена горчица; разхвърляйте внимателно съставките. Добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Нарязани пекани или орехи нарязани грубо, ако използвате. Заделени.
- Хладилната салата се охлажда до времето на сервиране; добавете препечените ядки и хвърляйте отново малко преди да сервирате.
Как да се пекат пекани
- Фурна: Загрявате фурната до 400 F. Разпръснете пеканните половини навън в един слой върху лист за печене. Препечатайте във фурната за 4 до 6 минути, завъртайки наполовина.
- Стоутап: Разпръснете пекан в сух тиган и поставете тигана на средна температура. Кук, докато стане леко омазнено и ароматно, разклати тигана и се завърти често. Веднага ги извадете на чиния, за да спрете процеса на готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 238 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 94 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 4 g |