Крехки, люспести парченца от панирани сладкиши, напълнени с пикантно мляно месо! Имам много щастлив спомен да седя в една от многобройните кафенета в Мумбай с чаша чай и чаша патица!
Докато тази рецепта може да изглежда смущаваща, това е просто и лесно да се направи и да се окаже лека закуска, която ще ви хареса.
Какво ви е нужно
- За попълване:
- 250 грама говеждо месо (на земята, на мляно говеждо месо, можете да използвате всяко месо, което предпочитате за тази рецепта)
- 3 супени лъжици. масло (растително масло / рапица / слънчогледово олио)
- 1 ч.л. кимион
- 2 средни лука (нарязани глоба)
- 2 ч.л. чесън паста
- 1 ч.л. джинджифил паста
- 2 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 ч.л. garam masala (вижте линка по-долу за рецепта, за да направите своя собствена)
- Сол на вкус
- 1 среден домат (нарязан глоба)
- 1 супена лъжица. вар (или лимонов сок)
- Гарнитура: кориандър (нарязани листа)
- За случая със сладкиши:
- 2 листа
- чашки за пържене (предварително направени, замразени)
Как да го направим
За да подготвите пълнежа:
- Отоплявайте маслото за готвене във вакуум или в дълбок тиган, при умерена температура.
- Добавете семената кимион и запържете за 1 минута. Добавете лука сега. Фрай, докато се обърнат бледо златист цвят. Обърнете внимание на удобния ми намек за това как да кафяв лук бързо.
- Добавете джинджифила и чесън пасти и се запържва за 1 минута.
- Добавете мляното месо и всички прахообразни подправки - кориандър, кимион, гарам масала и сол на вкус.
- Продължавайте да кафявате мляното месо, като често разбърквате, за да предотвратите изгарянето. Това трябва да отнеме около 5-7 минути.
- Добавете домати, разбърквайте и гответе, докато цялата вода изсъхне.
- Изключете огъня, добавете сока от вар и разбъркайте.
За да се съберат:
- Загрейте фурната си до 425 градуса F (220 градуса C).
- Размразете сладкиша (ако използвате замразено тесто за сладкиши).
- Изрежете лист от фолио и очертайте с него голяма, плоска тава за печене. Спрей леко с маслото за готвене.
- Сега изрежете всеки лист за сладкиши в 4 равни квадратчета.
- Разделете предварително приготвения кеем на 8 равни части.
- Изсипете част от пълнежа в центъра на всеки квадрат. Потопете показалеца си в купа с вода и го пуснете по краищата на плочата за сладкиши. Сега сгънете всеки квадрат на половина, за да образувате триъгълник.
- Натиснете ръбовете на всеки триъгълник, за да запечатате. Внимателно изплювайте всяка патица с вилица няколко пъти. Пазете настрана. Повторете, докато не изчерпите цялата пълнеж. Поставете всяка патица върху фолиото, като внимавате да не ги поставите твърде близо един до друг, тъй като те могат да се залепят при печене.
Да се пекат:
- Печете в предварително загрята пещ около 1 час или до златисто кафяво.
- Когато приключите, извадете от фурната и оставете настрана, за да се охлади леко. Сервирайте със задушаваща чаша маскала чай и сос от потапяне, подобен на сладко кисело мляко . Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 120 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |