Френски топки със сос Remoulade

Cajun boudin sausage съдържа подправена смес от свинско и ориз, подобна на мръсен ориз дресинг. Тъй като те могат да бъдат направени малки или големи, дълбоко пържени буди топки правят невероятни малки предястия, или да ги добавите към закуска, брънч или обяд меню. Будинските топки също са отлични като лека закуска.

Сервирайте тези бутинови топки със сос от ремулада в стил Луизиана или с цяла зърнена горчица или креолска горчица.

Какво ви е нужно

• За сос Remoulade:
• 2/3 чаша майонеза
• 1 супена лъжица креол горчица
• 2 супени лъжици кетчуп
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица ситно нарязан целина, по избор
• 1 зелен лук, подрязан и фино нарязан
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз или 1 чаена лъжичка сушен магданоз
• Дай лют червен пипер
• Червен пипер на земята
• За Будин топки:
• 2 връзки Буджинска наденица тип Cajun, около 12 унции
• 1/2 чаша универсално брашно
• 1/2 чаша подправени фини сухи трохи за хляб
• 2 големи яйца, добре бити
• Масло за дълбоко пържене

Как да го направим

За сос Remoulade

1. В купа комбинирайте майонезата, креолската горчица, кетчуп, лимонов сок, целина, зелен лук, магданоз, лют червен пипер и черен пипер. Смесете добре.
2. Покрийте и охладете, докато подготвяте топките.

Будин топки

1. Загрейте маслото в дълбока фритюрник до около 360 F до 370 F.
2. Отстранете будин от кутията и се разпадайте. Оформете будин в 1 1/2-инчови топки. Топлината от ръцете ви ще помогне да ги държите заедно. Ако те придържат, овлажнете леко ръцете си.

1. Напълнете една малка купа с брашно, друга с яйца и една трета с трохи за хляб.
2. Покрийте всяка топка с брашно, след това покрийте с разбитото яйце, след това леко се преобърнете в трохите за хляб, за да покриете добре. Ще трябва да изплакнете ръцете си няколко пъти, докато подготвяте топките с будин.
3. Запържете топките, две по едно, в горещото масло до златисто кафяво.
4. Сервирайте със сос от ремулада или с горчица в стил креол.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	345
Общо мазнини	27 g
Наситените мазнини	5 g
Ненаситена мазнина	8 g
Холестерол	89 mg
натрий	616 mg
Въглехидрати	19 g
Диетични фибри	2 g
протеин	7 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.