Френските плодови торти са популярни в Мароко. В тази версия на Tarte aux Pêches, пресните прасковени резени се пекат с крем сладкиши (creme patisserie) или крем от бадемови сладкиши ( франгипан ) в сладка черупка от сладкиши. Кайсиевата глазура добавя блясък и докосване на тортата към завършения десерт.
Времето за подготовка не включва приготвянето на сладката сладкарски захар и сладкарската сладкарница . Най-лесно е да ги направят добре преди да се сглобят.
Вкусът е вкусно сервиран обикновен, или гарниране с купичка на заквасена сметана или creme fraiche. Също така, опитайте French Strawberry Tart и френски Apple Tart .
Какво ви е нужно
- 1 сладка черупка от сладкиши (неслета и охладена;
- Pate Sucree рецепта )
- 1 1/4 чаши сладкарски крем (1/2 от
- Крем Patissiere рецепта или повечето от
- Рецепта за франгипан )
- 3 или 4 големи праскови (обелени и тънко нарязани)
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица масло
- 1/4 чаша кайсия сладко
- 1 супена лъжица лимонов сок (или вода)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C).
- Разстилайте крема за сладкиши (или фрегипане) в долната част на охладената, без брада сладка черупка от сладкиши.
- Подредете парчетата праскова в припокриващ се шарки върху крема за сладкиши. Поръсете захарта над прасковите и докоснете горната част на плода с малки парченца масло.
- Опаковайте ленти от алуминиево фолио около ръбовете на тартато, за да предпазите кората от изгаряне.
- Печете тортата в предварително загрятата фурна за около 40 минути.
- Отстранете фолиото и продължете да го печете още 10 минути или докато прасковите и кората са добре оцветени.
- Извадете колана от кошницата до решетка, за да го охладите.
- Докато тортата все още е топло, загрявате кайсието с лимонов сок до кипене. Използвайте четка за сладка, за да приложите кайсиевата глазура върху прасковите.
- Охладете тортата, когато тя се охлади напълно.
- Сервирайте охладено или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 242 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 86 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |