Гюейските палачинки се различават от традиционните плоски палачинки и това се дължи на влиянието на португалската кухня в страната. В Португалия тези палачинки са известни като Malasadas (португалски стил пържен поничка).
Тези палачинки се правят и се сервират във вторник преди Великия пост. След като имате една от тези палачинки, се чувствате принудени да завършите цялата партида. Те са толкова добри.
Те са предназначени да се сервират с домашен сироп.
Какво ви е нужно
- 2 чаши целево брашно
- 1 гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 натрупана чаена лъжичка незабавна мая
- 1/4 Гюейска палачинка канела (по избор)
- 3 яйца, стайна температура
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция / екстракт
- 3/4 чаша топло мляко (110 - 115 градуса)
- 2 инча Масло за дълбоко пържене
Как да го направим
Добавете брашно, захар, сол, мая и канела, ако ги използвате в голяма купа и разбъркайте добре.
Добавете яйца и есенция / екстракт към малка купа и размахвайте внимателно (просто искате да разкъсате яйцата и да ги смесвате със същността.
Направете кладенец в центъра на брашната смес, налейте яйцата и млякото и разбъркайте, за да смесите и направете гладка, гъста тесто.
Покрива се и се оставя да се изгрее на топло място в продължение на 1 и 1/2 часа или докато сместа се е увеличила повече от два пъти.
Добавете масло в дълбоко тиган и загрейте на средна температура, докато не се нагорещи (350 градуса).
Работете с 2 супени лъжици, изсипете и изсипете тестото в горещото масло. Не претрупвайте тигана. Оставете да изпържите за 1 минута, докато се изпекат добре. Премахнете с помощта на лъжица и изцедете хартиените кърпи.
Сервирайте топлото с щедър сок от домашен сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 237 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 129 mg |
| натрий | 628 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 9 g |