Има много начини да се направи чили : с месо; без месо; и ако използвате месо, различни видове месо. Това специално нискомаслено чили използва земна пуйка, което е хубаво и постно, особено ако се възползвате от 99 процента без мазнини. Това е добра алтернатива на земята говеждо месо. Тази пуйка чили прави идеална семейна вечеря и е един от моите падащи и зимни фаворити. Той е сърдечен, здрав и лесен за приготвяне. Сервирайте се с купичка грозде от кисело мляко, което е по-здравословна алтернатива на заквасената сметана, но все пак се поддава на гъста и остра, точно като заквасена сметана .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица.
- зехтин
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 1 червена пипер, напоена и нарязана
- 1/2 стик от целина, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3/4 лири 99 процента без мазнина земя пуйка
- 2 супени лъжици. Чили на прах
- 2 ч.л. Земен кимион
- 1/2 ч. Л. риган
- 1/2 ч. Л. земя кориандър
- 1 14 1/2-унция може да смачка домати
- 1 8-унция може да доматен сос, без добавена сол
- 1 15-унция може
- черен боб , изплакнат и изцеден
- 4 супени лъжици. без мазнина заквасена сметана или кисело мляко
- Незадължително: 4 супени лъжици прясно кориандър (нарязан)
Как да го направим
- Загрейте маслото в голям тиган или холандска фурна.
- Добавете лук, целина, нарязан черен пипер и чесън.
- Кук в продължение на 5 минути или докато лука са полупрозрачни.
- Разтрошете пуйка в тигана, разчупете го с дървена лъжица.
- Гответе за около 5 минути или докато вече не сте розови.
- Разбъркайте в прах, кимион, кориандър и риган.
- Добавете в домати и доматен сос и оставете да къкри в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време.
- Добавете боб, разбъркайте добре и гответе на слаб огън за още 5-10 минути.
- Налейте в купичките.
- Добавете купчина безлимски обикновен гръцко кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана, плюс малко пресен нарязан кориандър, ако го имате.
За сервиране: Калории 298, Калории от мазнини 51, Общо мазнини 5.7g (sat 0.6g), Холестерол 35mg, Натриев 440mg, Въглехидрати 32.9g, Fiber 10.2g, Протеин 28.8g
Бележки и съвети
Можете да заместите постно пилешко месо или екстра постно говеждо месо за пуйка. По-слабата пуйка , отколкото 99 процента без мазнини пуйка, е по-малко постлана (около еквивалента на екстра постно говеждо месо), но по-ароматно.
Ако искате да добавите малко повече топлина, добавете фино нарязан чипотъл хлеб с малко (т.е. чаена лъжичка) сос adobo.
Консервираните печени домашни ястия са вкусни. Често ги използваме вместо обикновени консервирани домати.
Чувствайте се свободни да използвате боровинки или боб вместо черния боб, или използвайте разнообразие. Всъщност, можете да изперете чили, като добавите допълнителна кутия боб.
Понякога добавяме кутия от изцедена сладка царевица , което прави хубаво допълнение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 741 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 254 mg |
| Въглехидрати | 95 g |
| Диетични фибри | 27 g |
| протеин | 54 g |