В тази лесна печена рецепта за пиле, както лимон, така и лимонена трева се използват, за да се създаде вкусен чесън, напоен с лимонов пиле, който буквално се топи в устата ви. Квадратните пилешки парчета (крака и бедро) са идеални за използване и правят хубави индивидуални порции за обслужване на гостите. Всъщност това се е превърнало в едно от стандартните ми "ястия на компанията", защото е толкова лесно да се направи, но все пак е красиво да служи. И тъй като е мек вкус, всеки го обича, дори и придирчиви яденици като ми стъпките (винаги искат секунди!). Пробвам!
Какво ви е нужно
- 2 до 4 парчета пиле (парчета от краката и бедрата, или от 6 до 8 копчета с кожа)
- щипка сол
- Гарнитура: лимонови резени и прясно кориандър (по избор)
- За лимона марината:
- 3 супени лъжици
- лимонена трева (могат да бъдат закупени замразени в азиатски магазини) ИЛИ 1 1/2 стъбла прясна лимонена трева, подготвени)
- 1 лимон (изцеден за сок)
- 6 супени лъжици рибен сос (на разположение на бутилката в азиатски / китайски хранителни магазини)
- 5 до 6 скилидки чесън (накълцани)
- 1 до 2 червени чили (свежи, смлени или 1/3 до 1/2 супена лъжица сушени смачкани чили, добавете повече или по-малко на вкус)
- 1/3 чаша течен мед
- 1 чаша кокосово мляко ИЛИ изпарено мляко
Как да го направим
За инструкции как да приготвите прясна лимонена трева, вижте: Всичко за готвене с лимонена трева .
- Разбъркайте заедно всички съставки "Лимона марината" в купа. Разбъркайте добре, за да разтворите меда в кокосовото мляко. Заделени.
- Не забравяйте да не отстранявате мазнините от парчетата пиле (повечето от тях ще проникнат и няма да бъдат изядени така или иначе, но това, което остава, ще помогне да се вкуси пилето и да се поддържа влажно). Разстелете парчетата пилешко в тавичка с плоско дъно.
- Налейте 3/4 от лимоновата марината над парчетата пилешко месо. Завъртете пилешките парчета в соса няколко пъти, уверете се, че са добре наситени. Резервирайте останалия сос за по-късно.
- Оставете парчетата обърнати с кожата страна надолу в соса и оставете да се мариноват в хладилника за най-малко 30 минути или до 24 часа преди време.
- Загрейте фурната на 350 F. Обърнете парчетата пилета нагоре-нагоре и поръсете с малко сол. Добавете 3 до 4 супени лъжици вода към дъното на чинията около пилето, за да не изсъхне.
- Печете откритите в средната стойка на фурната за 1 час. В половината път през печенето, изстийте пилешки парчета с останалата марината. Пилето е направено с него се превръща в красива златисто-кафява.
- Сервирайте с ориз или картофи. Съпругът ми и аз обичам да лъжи част от сок от лимон от тигана над пилето, докато ядем. Също така отлично се сервира с ориз от кокосови шафран . Гарнирайте с лимонови резени и поръсете със свеж кориандър и се насладете!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 536 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 123 mg |
| натрий | 2,369 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 41 g |