Тази невероятна рецепта "Pad Thai Gai" е истинската сделка - версия на известния Pad Thai (само по-лесно!) Директно от Тайланд. Той се отличава с пържени ориз ориз юфка с пиле в остър сос, заедно с топинги на нарязани ядки и босилек. Ножовете се разбъркват, докато нямат този известен тайландски лепкав / дъвчащ вкус. Ще се насладите на сладко-кисел баланс на вкусове заедно с утешителната комбинация от пиле и юфка. Лесно, всекидневно ястие, което със сигурност ще ви донесе усмивка на лицето. Прави достатъчно, за да служи на двама или повече гладни хора. От моята тайландска кухня до твоята, надявам се да се насладите на тази проста, прекрасна тайландска кухня.
Какво ви е нужно
- 8 oz./220g. Тайландски ориз
- 1/2 lb.
- пилешки гърди (или бедро, нарязани на парчета от хапка)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 чаша настърган морков (или зеле)
- 1 яйце
- 1/3 чаша смачкани (или грубо нарязани фъстъци или кашу)
- 2 зелени лука (тънко нарязани на парчета)
- 2 чаши пресни бобови кълнове
- 1 шепа пресен босилек
- 1/4 чаша сухи печени фъстъци (или кашу, без саламура)
- 2 супени лъжици. растително масло
- За сосът за разбъркване:
- 1/3 чаша пилешко месо
- 1 супена лъжица. соев сос
- 2 супени лъжици.
- рибен сос
- 2 супени лъжици. сок от лайм
- 3 ч.л. кафява захар
- По желание: Чили люспи, на вкус
Как да го направим
- Охладете оризовите юфка, докато са твърде здрави, но достатъчно меки, за да ядете - твърда " al dente" (юфка ще завърши готвене, когато ги запържете, за да избегнете прегаряне в тази точка). Изцедете и изплакнете със студена вода, за да не залепите.
- Разбъркайте всички съставки на "Сменете с пържени сосове" заедно в чаша. Дъжд 2 супени лъжици. над нарязаното пиле и разбъркайте.
- Загрявайте един голям или голям незалепващ тиган на средно висока температура. Дъжд в масло и се върти около, след това добавете чесън. Разбъркайте 1 минута.
- Добавете пиле и разбъркайте 2 минути. Добавете морково / зеле, промийте малко повече, докато паничката изсъхне.
- Пъхнете съставките настрани и разбийте яйцата в средата. Разбъркайте бързо и включете с други съставки.
- Добавете юфка и 1/4 от соса за пържене, като използвате два прибора, за да ги повдигнете и ги обърнете в тигана. Разбъркайте 30 секунди и добавете повече сос, като продължите по този начин, докато се използва по-голямата част от соса. Добавете бобовите кълнове и продължете да разбърквате още 2-3 минути. Тествайте теста и добавете останалия сос, ако искате повече вкус. Добавете още малко рибен сос за още по-голяма дълбочина на вкуса.
- Сервирайте нарязани с накълцани ядки, лук от пресен цвят и свеж босилек. Гарнирайте с варовикови клинове и ги изцедете непосредствено преди хранене.
Ако ви хареса тази рецепта: Не забравяйте да опитате Chicken Pad Thai , най-известната и популярна от всички тайландски ястия с юфка. НАСЛАДИ СЕ!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 996 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 2,445 mg |
| Въглехидрати | 118 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 47 g |