Фило тестото става все по-популярно за всички видове готвене. Тя е с ниско съдържание на мазнини или без мазнини и често се използва за заместване на мазнини. Когато планирате да използвате това тънко тесто, вижте някои полезни подробности.
- Филосовите листове обикновено се продават в пакети от 1 паунда.
- Phyllo се продава в различни дебелини и форми.
- Фило за сладкиши е много тънка, използва се за деликатни сладкиши като баклава и валцувани сладкиши. Всяка кутия от 1 килограм съдържа приблизително 24 листа.
- Държавата Phyllo съдържа около 8 листа на 1 килограм кутия и е по-подходяща за малки печени пикантни и сирене пълнени пайове.
- Сладка тесто за филосо (Sfoliata) идва опаковани с 2 листа в кутията с 1 килограм и може да се използва както трябва, или да се разтопи, за да отговори на нуждите на рецептата.
- Размерът на листовете може да бъде 18 "x 14", но се продава и в други размери и може лесно да бъде изрязан, за да отговаря на вашата рецепта.
- Phyllo може да се купува прясно (никога не е замръзнал) на много гръцки и близкоизточни пазари и се предлага в замразена форма на повечето големи пазари.
- Phyllo се продава и в различни форми (кутии за сладкиши и т.н.), което им позволява да се използват директно от опаковката без специално нарязване или подстригване.
- Проверете датите на производство и изтичане. Потърсете най-пресните.
Не забравяйте да проверите опаковката или да попитате своя бакалър, ако имате съмнения. С phyllo можете да направите прекрасни рецепти като Tiropita и Spanakopita !
Катафийското тесто е нарязано на фило.
Той се продава в пакет от 1 паунда и ще направи 18-24 ролки катаофи сладкиши в нашата рецепта тук на сайта.