Нищо не казва пролетта като сладкарта ягода, натрупана на парчета бисквити с прясна сметана и нарязани ягоди.
Тази старомодна сладка царевица е вкусен пролетен или летен десерт, който ще ви предложи уикенд за почивка или специален повод. Ягодов сладкиш е лятна традиция за много семейства.
Тази рецепта е за индивидуални shortcakes и призовава за 3-инчови бисквити. Можете да отрежете бисквитите с по-малък нож за по-малки порции и повече порции.
Какво ви е нужно
- пълнеж
- 1 четвърт ягоди
- 1/3 чаша захар
- топинг
- 1 1/2 чаши
- кремообразна сметана за приготвяне на топинг, или не-млечен бичен топинг
- 2 до 3 супени лъжици захар на прах (по избор)
- Бисквити
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица
- бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици захар
- 1 масло от тиган (охладено)
- 2/3 до 3/4 чаша половина и половина, мляко или сметана
Как да го направим
- Изплакнете ягодите под студена вода; изцеждайте добре. Хълцайте и разцепете плодовете и ги поставете в купа. Поръсете с 1/3 чаша захар; покрийте и оставете да престои при стайна температура в продължение на около 1 час.
- В друга купа удряйте крема, докато се надуете. Добавете 2 до 3 супени лъжици пудра захар, по желание, и продължете да победите, докато сметаната държи меки върхове. Покрийте и охладете до времето за сервиране.
- Загрейте фурната до 425 F.
- Поставете багажника в центъра на фурната.
- Нарежете лист за печене с пергаментна хартия или омаслено фолио.
- В кухненския процесор или купа комбинирайте брашното, бакпулвера, солта и 3 супени лъжици захар. Смесете добре.
- Нарежете маслото на около 8 парчета и добавете към сместа. Импулс в процесора за приготвяне на храна или смесване с фреза или върховете на пръстите, докато сместа прилича на грубо ястие. Все още трябва да има няколко парчета масло от грахово зърно, оставени в сместа.
- Прехвърлете сместа в голяма купа и направете кладенец в центъра. С вилката се разбърква в млякото или наполовина, докато тестото е влажно. Бъдете много внимателни, за да не преуморите. Тестото не трябва да се държи добре на този етап. Нека тестото да почива в купата за минута.
- Извършете тестото на леко плавна повърхност. Сгънете тестото върху себе си (месене) 2 или 3 пъти, докато се държи заедно и е по-малко лепкава.
- Нежно лепнете тестото в 6 до 12-инчов правоъгълник с дебелина около 3/4 инча и нарязани на 8 (3-инчови) бисквити с флорален кръг. Или направете по-малки (2 или 2 1/2-инчови) бисквити, ако искате още няколко порции. За бледи, меки бисквити, работете тестото колкото е възможно по-малко.
- Подредете бисквитите върху подготвения лист за печене. Почистете бисквитите с малко мляко или сметана и при желание поръсете с малко захар.
- Печете бисквитите в предварително загрятата фурна в продължение на 10 до 15 минути, докато се издигнат и златисто кафяво.
- Извадете горещите бисквити на плато и ги разделийте хоризонтално с назъбен нож.
- Намажете изрязаните страни на горещите бисквити и след това го залейте с около 1/3 чаша смес от зрънце и част от охладената сметана. Сменете върховете и върха с една супена лъжица плодове и повече сметана.
- Гарнирайте с повече ягоди и листа от мента, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 285 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 33 mg |
| натрий | 527 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |