Докато ще откриете pindakoeken ("фъстъци") във всеки нидерландски супермаркет, малко хора знаят, че тези бисквити с фъстъци са сладко наследство на китайската имиграция в холандски пристанищни градове като Амстердам и Ротердам.
Според Центъра за история на мигрантите (CGM) в Холандия, безработни китайски моряци са се опитали да продават фъстъчени бисквити (известни като pindakoekjes или teng -teng). Това стана такава обща гледка по улиците на големите холандски градове през 30-те години на миналия век, че китайските мъже понякога се наричат пинда-китайски или пиндаманен ("китайски фъстък" или "фъстъци"). Някои от тези китайски улични търговци по-късно откри ресторант в това, което се превърна в китайския град в Амстердам.
Тези "бисквитки" имат задоволително бързо и хрупкаво ухапване и чист вкус. Ако търсите фъстъчена бисквитка, която не вкусва фъстъчено масло, това е рецептата за вас.
Ще ви е необходим лист за бисквитки и хартия за пергамент.
Какво ви е нужно
- 2 чаши (250 гр.) Универсално брашно
- 1/2 чаша (120 g) хладилник-студено масло
- 1/2 чаша (100 g) светло кафява захар
- 1/4 ч. Л. сол
- 3 яйца
- 2/3 чаша (100 гр.) Печени, неслепени, без черупки фъстъци
Как да го направим
В миксер със стенд (или ръчно), заменете маслото, захарта, солта и 2 от яйцата, докато се образува меко тесто (около 3 минути). Оставете тестото настрана и оставете да остане за 15 минути.
Поставете бисквитката лист с пергаментната хартия. Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий (180 градуса С).
Поставете малки парченца бисквитно тесто между ръцете си, за да образуват еднакво малки топчета. Поставете върху бисквитката и използвайте дланта си, за да изгладите топките.
Разбийте останалото яйце с миксер и изчеткайте бисквитите с битното яйце. Натиснете фъстъците в "бисквитките".
Печете за около 20 минути или докато златисто кафяво. Извадете "бисквитките" от фурната и оставете да се охладят в охладителната скара на проводника.
Съвети:
- За да произведете по-професионално изглеждащи "бисквитки", оставете тестото в хладилника, след това го разточете на дебелина приблизително 0,11 инча (3 мм) и изрежете кръгчета с помощта на 3-инчов (7 см) ръб, край.
- Тези "бисквитки" също са вкусни, потопени в разтопен шоколад. Научете как да потапяте бисквитките си в разтопен шоколад като професионалист.
- Изгубили ли сте отново кафява захар? Научете как да направите кафява захар, като използвате обикновени бели супа и меласа .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 115 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |