Тези хрупкави бисквитки са известни като " kletskoppen" в Холандия и по-скоро поетично като " Brugse kant " в Белгия, отнасящи се до сложната дантела, за която е известен белгийският град, имитиран от деликатния дизайн на бисквитките.
Тази рецепта е от сладкиши в Европа 2009 и е публикувана с разрешението на издателя. Оригиналните европейски измервания са в скоби. Тъй като книгата е била първоначално написана за готвачи, количествата са доста големи. Това обаче прави рецептата много подходяща за парти или кулинарни подаръци. Можете също така да намалите наполовина рецептата, ако желаете.
Какво ви е нужно
- 3 1/4 чаши / 750 гр. Масло
- 13 3/4 чаши / 2750 грама захар (гранулирани)
- 6 2/3 супени лъжици / 50 г канела (земята)
- 5 ч.л. / 25 г сол
- 1 пинта / 500 ml вода
- 10 чаши / 1250 г брашно (универсално)
- 7 чаши / 750 г бадеми (нарязани)
Как да го направим
Разтопете маслото и го разбъркайте със захарта, канела, сол и вода. Разбърква се в брашното и внимателно се смесва с нарязаните бадеми. Нека тестото да почива няколко часа в хладилника.
Оформете малки топчета с лъжица или лед и поставете върху пергаментна хартия. Покрийте с пластмасова обвивка и изравнете малко.
Извадете пластмасовата обвивка и печете бисквитите за 8 минути във фурната при 350 градуса F (180 градуса С).
Ако е необходимо, можете да оформите и бисквитките след печене. Оставя се да се охлади върху тел, обслужващ багажника, и се съхранява в херметически затворен контейнер. Сервирайте с кафе или използвайте като десерт гарнитура.