Всеки обича сладки бадеми . Тези сладки, хрупкави ядки са основно идеалният бонбон. Те са вкусни сами, но още по-добре, когато ги натопиш в шоколад, да ги накълцаш и да ги прибавиш към трюфели или да ги използваш в домашни бонбони .
Отвъд производството на бонбони, захаросани бадеми също са чудесни за сладкиши, тарталети, сладкиши или пайове. Те правят прекрасни ваканционни подаръци и можете да ги използвате и в салати, за да добавите сладка хрупкавост и възхитителен вкусен вкус. По принцип те са най-добрите и трябва да имате буркан от тях по всяко време.
Още ли сте убедени? Можете дори да добавите аромати на бадемите, които да отговарят на вашите вкусове! Опитайте се да добавите екстракти, цитрусова кора , или дори розова вода или портокалова цветна вода за екзотична вариация. Кокосови захаросани бадеми, оранжеви захаросани бадеми или дори нещо подобно на омазнени бадеми с ром от ром ще бъдат прекрасни.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша вода
- 7 унции (1 чаша) захар (гранулирани)
- 2 чаши цели бадеми (за предпочитане сурови)
Как да го направим
- Покрийте листа с бисквитка със силиконова подложка или я подредете с фолио и напръскайте фолиото с неразтворим спрей за готвене. Поставете листа за печене настрана за момент.
- В средна тенджера комбинирайте водата и захарта и поставете тигана върху средно висока температура. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след това сместа се заври.
- След като захарният сироп кипи , добавете бадемите и намалете топлината до средата. Разбърквайте често, докато захарта кристализира около бадемите - това трябва да отнеме около 5 до 8 минути.
- Когато захарта кристализира, вероятно ще стане трудно да се разбърква, но ще продължи да се разбърква и в крайна сметка захарта ще започне да се стопява отново. Тя ще карамелизира, ще се превърне в дълбок златисто-кафяв цвят, а течният карамел ще покрие бадемите.
- След като захарта е карамелизирана и напълно течна, излейте бадемите върху предварително приготвения лист за печене. Използвайте вилица, за да отделите гайките, докато захарта все още е течна.
- Оставете бадемите да се оставят на стайна температура, докато бъдат хладни и твърди. След като бадемите са настроени, разцепете ги и сервирайте!
Тези вкусни захаросани бадеми могат да се съхраняват в херметически затворен съд в продължение на до една седмица, но след няколко дни те могат да започнат да се лепкават. Ако ги използвате в декорация на сладкиши, добавете ги в последната минута, тъй като влагата от глазура или други елементи може да причини залепването на ядките, а покритието на карамела да се втечнява.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 204 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |