Тази рецепта за домашни пържени картофи се отличава с бурни нарязани на кубчета червени картофи, лук и червени и зелени чушки. Обичам да оставя кожите върху картофите, за да дам домашните пържени картофки малко повече цвят и текстура.
Какво ви е нужно
- 4 големи червени картофи, нарязани на ½ инча зарове
- 1 голям лук, обелен и нарязан
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1 голяма червена пипер, нарязана на ½ инча зарове
- 1 голяма зелена чушка, нарязана на ½ инча зарове
- ½ чаена лъжичка
- червен пипер
- 2 супени лъжици масло
- кошерна сол , на вкус
Как да го направим
Загрейте чугунен тиган или друг тежък среден огън с тежко дъно.
- Разтопете маслото, след това добавете лука и чесъна и сойте до леко прозрачно, около 2 минути;
- Добавете червените и зелени чушки на кубчета и гответе за още 2 минути, като разбърквате с дървена лъжица.
- Добавете картофите и гответе, като често бъркате още 15-20 минути или докато картофите са нежни и леко кафяви.
- Подправете се със сос от червен пипер и кошер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 94 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 5 g |