Един американски познат веднъж реагира с шок, когато за пръв път чул за супата: "Уау, подобно на каменна супа?" - попита той, като разбираше, разбира се, известната приказка на братята Грим. Не е трудно да се види неговата точка ... кой първо си помислил да направи супа от подправка така или иначе? Във всеки случай тази регионална специалност от Гронинген е вкусна и това е всичко, което се брои. Нашите сърдечни благодарности отиват при г-н Boom за споделянето на рецептата с нас.
Какво ви е нужно
- 1 чаша (150 г) бекон лардони
- 1 среден шалот, ситно нарязан
- 3 1/2 супени лъжици (50 г) масло
- 1 супена лъжица зърнеста горчица Гронингер (или друга зърнена горчица)
- 1 супена лъжица гладка горчица Гронингер (или друга гладка горчица)
- 1/2 ч. Л. Семена от горчица
- 1/2 чаша (50 g) пресято брашно
- 4 1/5 чаши (1 литър) пилешко месо
- 1/2 чаша (100 ml) сметана или крем фреш
- По избор: сол и черен пипер на вкус
Как да го направим
Сварете беконът в тиган, докато се охлади. Оставете да се отцеди кухненската хартия. В отделен саксия, сиренето на сиренето в маслото. Добавете синапено семе. Сега добавете брашното и бавно изсипете суровината, за да създадете гладка емулсия (roux). Позволете да готвите за минута или две. Сега добавете сметаната. Сезон и вкус. Сложете супата в купи или супи и гиркайте с хрупкави бекончета и прясно нарязана лук, резен или сотеден праз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 348 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 1,093 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |