Тази проститутка се отличава с сладка, ронлива коричка, напълнена с кадифена гладка ванилия, която е покрита с зрели, сочни плодове за освежаващо лечение. Вкусните сладкиши са най-отнемащата част от рецептата, но не е прекалено сложно, ако имате подходящите инструменти и съставки.
За да спестите малко време, можете да се откажете да направите сладкиша от нулата и да купите предварително направени тарта или десертни черупки, но не забравяйте да прочетете инструкциите за подготовка, особено ако тестерите са замръзнали.
Какво ви е нужно
- Торти за сладкиши :
- 1 1/4 чаша брашно за общо предназначение
- 1 пръчка (1/2 чаша) студено масло, нарязани на малки парченца
- 3 супени лъжици ледена вода
- 1/2 чаена лъжичка
- лимонови кори
- Ванилов крем :
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 чаши пълномаслено мляко
- Жълтъци от 2 големи яйца
- 2 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
- 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- Намаляване на плодовете :
- 3 до 4 чаши нарязани пресни плодове като ягоди, праскови, нектарини, манго или плодове
- 1/4 чаша кайсия запазва, разтопено
Как да го направим
- За да направите сладкарството в кухненския процесор: Обработвайте брашното и маслото, докато се образуват груби трохи. При работещ мотор добавете вода, лимонова кора и сок през захранващата тръба и обработвайте, докато тестото напусне страните на купата.
- За да направите тестото на ръка: Поставете брашното в средна купа. Нарежете масло със сладкарски блендер или два ножа, докато сместа прилича на груби трохи. Добавете вода, лимонова кора и лимонов сок. Разбъркайте докато тестото се държи заедно.
- Съберете тестото в топка, изравнете, обвийте нанесената с восък хартия и охладете за 30 минути. или само до достатъчно твърдост, за да се развие. Ако не използвате незабавно, обвийте с пластмаса и охладете до три дни или замразете до три месеца.
- Натиснете равномерно тестото в дъното и нагоре по стените на девет или 10-инчов торсън с подвижно дъно. Замразява се в продължение на 20 до 30 минути до много твърда. Загрейте фурната до 425 ° F. Настържете долната част на черупката с пръчка на интервали от един инч с вилица. Линия плътно с фолио. Печете 12 до 15 минути, докато кората не е настроена и току-що започва да се кафява. Премахнете фолиото и изпечете, докато кора е златисто кафяво, 10 до 12 минути повече. Поставете кората върху тел и изстийте напълно.
- Междувременно направете крема . В средна тенджера смесете захарта, брашното и солта. Разбъркайте в млякото, докато стане гладко. (Уверете се, че мечетата достигат ъглите на тавата.)
- Оставете да се загрее леко при средна температура и непрекъснато се разбърква, заври четири до пет минути, докато сместа се сгъсти. Извадете тавата от топлината. В малка купа разклатете яйчните жълтъци. Постепенно се разбърква в около една чаша от сместа за гореща мляко. Изсипете сместа от яйчен жълтък в тенджерата и непрекъснато разбърквайте, за 2-3 минути, докато стане малко по-дебела. Извадете тавата от топлината.
- Добавете масло и ванилия и разбъркайте, докато маслото се разтопи. Изцедете крема през ситно сито, поставено върху средна купа. Поставете пластмасова обвивка директно върху повърхността на крема, за да не се образува кожата. Охлаждайте до охлаждане, застанете на 1 час.
- За да се събере: Разбъркайте крема и се разстилайте в подготвената кора. Нагоре с пресните плодове. Почистете плода с консерви. Сервирайте тортата веднага или охладете до 24 часа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 412 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 157 mg |
| натрий | 424 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 9 g |