Chicken Paprikash е класическа унгарска рецепта, актуализирана, за да бъде бърза и лесна. Сервирайте я върху картофено пюре или друга скорбяла за обилно хранене.
Можете да използвате обезкостени котешки пилешки кожи на мястото на пилешките гърди, ако искате. В този случай продължителността на готвене след добавяне на пилешко месо и доматено пюре се увеличава до 8-12 минути. Винаги готвайте пилето, независимо дали е светло или тъмно месо, до най-малко 165 ° F , измерено с термометър за храна.
Паприка и пушената червен пипер са две много различни подправки. И двете са изработени от сушени червени чушки, но пушената червеникава палитра има много по-силен вкус и по-тъмен цвят. Използването на двете добавя чудесна дълбочина на вкуса към тази лесна рецепта. Можете да увеличите количеството на двата вида червен пипер в тази рецепта, ако искате.
Това е страхотна рецепта за студена зимна вечер. Сервирайте го с топли картофени пюрета, ориз или юфка, заедно със свежа и хладна зелена салата и няколко парчета зелени боб или аспержи. За десерта, хубав плодов пай или шоколадова торта ще бъде перфектното край на това утешително ядене.
Какво ви е нужно
- 6 обезкостени пилешки гърди без кожа или 10 обезкостени пилета без косъм, нарязани на ленти
- 1/3 чаша брашно
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 супена лъжица масло
- 1 лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1-1 / 2 чаши пилешки състав
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1-1 / 2 чаши заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 супена лъжица царевично нишесте
Как да го направим
Комбинирайте брашното, 2 чаени лъжички червен пипер, сол и черен пипер на плитка плоча. Потопете пилето в тази смес, за да покриете двете страни.
Комбинирайте фъстъчено масло и масло в тежък тиган на средна температура. Добавете покритото пиле; кафяво от двете страни, завъртане веднъж, около 4-5 минути, след това свалете пилето от тигана. Добавете лука и чесъна към капетите, останали в тигана; готва се и се разбърква, докато се охлади.
Изсипете пилешкото месо и доматено пюре в тигана и разбъркайте, за да се съчетаят и да се заври. Върнете пилето в тигана, след това намалете топлината, покрийте тенджерата и оставете да къкри за 5-8 минути, докато пилето регистрира 165 ° F на надежден термометър за храна.
Междувременно комбинирайте заквасената сметана, пушената червен пипер и царевичното нишесте в малка купа. Когато пилето е напълно приготвено, разбъркайте заквасената сметана в тигана и го загрейте, но не заври.
Сервирайте пилешката смес върху картофено пюре или горещ варен ориз, за да се насладите на чудесния сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1497 |
| Общо мазнини | 90 g |
| Наситените мазнини | 28 g |
| Ненаситена мазнина | 34 g |
| Холестерол | 457 mg |
| натрий | 779 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 137 g |