Тази тайландска рецепта за карамфил на скара е лесна и вкусна. Други видове риба работят и с тази рецепта, независимо дали са пържоли или филета, морски език или сьомга. Рибата на скара не е толкова трудна, колкото изглежда, особено халибът, който се готви лесно на скарата, без да се разпада. Тайландският марината се събира за броени минути, а като бонус се удвоява като глазура / сос. Тази рибна рецепта прави бързо и лесно хранене за ежедневието, но също така е достатъчно елегантно, за да служи на следващото ви барбекю или готвене. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 2-4 халибута (пържоли или филе или друг вид бяла риба)
- За сос от марината:
- 1/2 чаша сос от чили (
- Thai Sweet също виждам моя
- Домашен сладък чили сос рецепта )
- 2 супени лъжици
- рибен сос
- 6 супени лъжици соев сос
- 1/4 до 1/3 чаша кориандър (прясно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 4-6 скилидки чесън (или 1 супена лъжица бутилиран черен чесън)
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден)
- 1 супена лъжица захар (кафява или 1/2 супена лъжица бяла захар)
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки от марината / соса заедно в купа, като разбъркате добре, за да разтворите захарта.
- Изплакнете рибата и подсушете. Поставете в плоска тава за готвене (като стъклена лазаня тип "готварска печка") и изсипете 1/3 от марината / соса. Резервирайте останалото за по-късно.
- Завъртете рибата няколко пъти, като се уверите, че всички повърхности са покрити със сос. Позволете да мариновавате най-малко 10 минути или до 24 часа предварително (покрити и охладени), ако се готвите за вечеря.
- Подгответе грила като миете малко масло - това ще ви помогне да предотвратите залепването . Ако използвате рибна клетка за барбекю, не забравяйте да омазните и вътрешните повърхности на клетката.
- Съвети за гарниране: Преди да се опитате да го завъртите, изсипете рибата най-малко 3 минути на страна - това също ще предотврати залепването. За да проверите дали вашата риба е варена: Поставете вилица в най-дебелата част на пържола и внимателно издърпайте месото. Ако вътрешната плът е все още полупрозрачна и плътна (без лющене), рибата все още изисква още няколко минути за готвене. Когато бъде направено, вътрешната мускулатура ще бъде непрозрачна и ще се размаже лесно.
- За да сервирате, загрейте допълнително марината / соса, който сте резервирали по-рано. Не е нужно да го вариш - просто го затопли (5 минути при средна топлина е достатъчно). Сервирайте рибата горещо от скарата с допълнителния сос като натопи отстрани. Или, поваляйте рибата и изсипете соса. По желание, гарнирайте със свеж кориандър и сервирайте с ориз с аромат на жасмин. НАСЛАДИ СЕ!
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 187 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 48 mg |
| натрий | 2,199 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 24 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.