Зеленият чай с мента е мароканска традиция на гостоприемство
Ментов чай , направен чрез накисване на зелен чай с листа от мента, е много популярен и много мароканци го пият няколко пъти през деня и вечерта.
Мароканците са известни със своето гостоприемство и е марокански етикет, който предлага чай на всички посетители, които може да спрат. Въпреки че чайът обикновено се приготвя с голямо количество листа от ментови листа, могат да се използват и други билки като абинтин или дива мента.
Традиционната мароканска чайна церемония
По едно време церемониално подготвяше ментов чай пред гостите. Тази традиция все още се извършва в някои официални случаи или като обичай в някои области.
По време на чайната церемония домакинът или домакинята седи пред табла, държаща декорирани чаши и две чайници. Пресни листа от мента (или други билки), сушени зелени чаени листа, захар и вряща вода трябва да се намират наблизо.
Водачът започва, като измива чайника с вряла вода. След това добавя чаени листа към всеки съд и изплаква листата с малко кипяща вода. Водата се изхвърля.
Захарта се добавя към саксиите и домакинът ги запълва с вряла вода . Чайът задържа няколко минути, преди да се разбърква, а след това гостът запълва чайните чаши наполовина, докато се налива едновременно от двете тенджери. Изливането обикновено се извършва от височина от дванадесет инча или повече.
Докато гостите пият първата си чаша чай, което е доста силно, домакинът ще попълни саксиите с повече чаени листа и захар.
Ще се добавят и големи шепа пресен мента, а след това домакинът отново запълва саксиите с вряща вода.
Това е втората пот чай, ароматна с мента и обикновено силно подсладена, която е спечелила славата както в Мароко, така и извън нея.
Но чайната церемония не трябва да спира там. В сахарската традиция традиционно се приготвя трети пот, докато вторият се радва, правейки време за чай дълго, спокойно афера.
Модерен метод
В наши дни, чаят е много по-вероятно да бъде подготвен в кухнята, преди да бъде донесен пред гостите. Въпреки това, ако сте имали възможност да имате мента чай, сервиран от марокански, вероятно ще се съгласите, че чайното време може да бъде доста впечатляващо и е крайният начин да се отпуснете с приятели и семейство.
Ако искате да опитате да го направите сами, фотоуредителят Как да направите марокански чай от мента ще покаже традиционните стъпки, които се случват в накисването на вашия собствен съд от сладкия ароматен чай.