Манго пълнени пилешки гърди

Тези манго са пълнени пилешки гърди са на скара и четка с вкусна манго-sriracha глазура. Идеално за ястие от седмицата, но достатъчно вкусно за гостите.

Какво ви е нужно

• 6 кожи без кокалести кокошки без кост
• 2 лука нарязани тънко
• 2 големи зрели
• Манго (3-4 ако използвате по-малки), обелени и нарязани на парчета
• 2 супени лъжици / 30 мл зехтин (или масло от авокадо)
• 2 скилидки чесън (накълцани)
• 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
• 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл бяла пипер
• За глазура:
• 1/2 чаша / 120 мл манго пюре плюс 2 супени лъжици / 30 мл вода
• 1 супена лъжица / 15 мл мед
• 1 супена лъжица / 15 мл соев сос
• 1 чаена лъжичка / 2,5 мл
• sriracha (или на вкус)
• 2 супени лъжици оцетен оцет от вино
• 2 чаени лъжички / 10 мл царевично нишесте
• 2 супени лъжици / 30 mL вода

Как да го направим

За подготовка на глазурата

1. Комбинирайте пюрето с манго, 2 супени лъжици вода, мед, соев сос, оцет и сол в тенджера на средна температура.
2. Смесва се царевичното нишесте с малко студена вода и се разбърква до гладка.
3. Увеличете топлината до средно-висока, внимавайте да не изгорите соса. Прибавя се към сместа и се загрява, докато се сгъсти. Извадете от топлината и изстийте.
4. Премахнете половината от соса за четка върху пилето и запазете останалия сос, за да сервирате отгоре. Това гарантира, че няма кръстосано замърсяване.

1. Когато сте готови да сервирате останалия сос, бързо го подгрявайте и изсипете нагоре на варени гърди.

За пилешкото пълнене

1. Запалете маслото в санте и кафяв лук и чесън заедно.
2. Извадете от топлината и оставете настрана.
3. Пилешка гърда от лири до еднаква дебелина.
4. Подправете със сол и черен пипер.
5. Поставете еднаква порция лук и чесън на всяко парче пиле. Подредете манго филийки върху пилето и сгънете пилешки гърди, за да прикрепите. Защитете с клечка за зъби.

Готвя

1. Загрейте грила за средно висока температура и поставете пилето върху нея при средна температура.
2. Грил за 15-20 минути, от време на време.
3. Почистете с половината манго глазура през последните няколко минути от готвенето. Направете това няколко пъти и внимавайте за изблици.
4. След като гърдите са приготвили и достигнат вътрешна температура от 165 градуса F / 75 градуса С, извадете от топлина и сервирайте с резервирана, нагрята глазура.