Тази лесна фонданна заледяване не е предназначена да се търкаля. Рецептата е за фондан, който се излива върху сладкиши, бисквити, бисквитки и бисквити, докато е все още топъл. Това не означава месене, узряване или претопяване.
Появата на излята фондант е покритие с висока яркост, което се втвърдява до нежна външна обвивка като глазура, но с кремообразен интериор. От друга страна, валцуваният фондънт е леко драскачна, каучукова афера, която много хора предпочитат да не ядат.
Тази рецепта ще направи достатъчно, за да покрие върха и страните на 4-до 6-слойно (8-инчов) тор.
Какво ви е нужно
- 6 чаши захар (сладкарски изделия)
- 1/4 чаша вода
- 1 супена лъжица царевичен сироп (светло)
Как да го направим
- Поставете захарта, водата и царевичния сироп на сладкарски изделия в малка тенджера и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипва се при ниска температура и се разбърква, докато се разтвори. Не позволявайте температурата да надвишава 100 градуса на термометър за бонбони. Ако глазурата не изглежда непрозрачна, добавете още захар за сладкарски изделия.
- Изсипете топлият фондънт върху предмета за остъкляване (който е поставен върху охладителната решетка върху тава), като облицовате елемента, докато всички страни бъдат покрити.
- Остържете всеки фондант, който е капел върху тавата. Претопляйте, разтеглете и запазете, за да ги използвате отново.
Какво точно е фондънт?
Не всички фонданти са равни. Един фондант може да бъде кремав център на шоколадов бонбон. Това е течността, която изплува от череша, покрита с шоколад, когато го ухапете. Това е лъскавата череша на върха на петте четири, сладкиши като Наполеон и торти като тази унгарска рецепта Esterhazy Torte . И това е валцуваното матово покритие върху сватбена торта или друга торта.
Всичко зависи от това как се прави, как се третира след като се направи (месене, узряване, претопяване) и приложението, за което се използва.
Повече гръцки рецепти
Основна рецепта за фондан : Тази рецепта може да се използва като кремообразен интериор на шоколадови бонбони, като излян фондант, когато се претопи и като валцуван фондънт използва за покриване на торти.
Рецепта за бонбони Fondant : Този фондант се прави с мини блат и може да се използва, както бихте направили обикновените фонданти - да покриете сладкиши, да оформите форми и да направите бонбони.
Необработена рецепта за фондант : Точно така, този фондант не изисква готвене. Той е направен в смесителна купа и може да се използва за разнообразие от фонданни бонбони и пълнежи.
Шоколадов фондант Рецепта: Ето още един неварен фондант, който получава тласък от разтопени полутвърди шоколадови чипове.
Класическа рецепта за фондан : Тази традиционна валцована рецепта за фондан се прави със захар от сладкарски изделия, глицерин и неароматизиран желатин.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 587 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 152 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |