Същността на кошмарите са прозрачни резени от цвекло, плувайки в баня от оцет, което е приготвеното цвекло, повечето от които са израснали, докато цвекло не поема нов статус като суперхрана на кошницата със зеленчуци във Великобритания. Чудно ли е, че мнозина престанаха да ядат морковите, когато печенето стана любимият начин да се приготвят тези червени красавици. Дори вареното червено цвекло, макар и безкрайно по-добро от киселинното, беше повече или по-малко отхвърлено.
За да получите пълна сладост и хранителна доброта на този прекрасен зеленчук, то просто го изпечете. Както можете да видите в тази печена рецепти от цвекло, това е просто и ясно, с резултат, цвекло с интензивен сладък аромат без компромис по текстурата.
Цвеклото е най-добре печено с кожата, която лесно се отстранява след като червеното цвекло се приготвя. Внимавайте да не разрушавате кожата при измиването на цвекло и да не отрежете корени и да оставите най-малко 1 "/ 2,5 см от стъблото на върха.
Какво ви е нужно
- 8 броя топки за тенис, свежи
- червено цвекло
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 1 чаена лъжица Maldon или морска сол люспи
- 2 клонки
- прясна мащерка
Как да го направим
Загрейте фурната до 400F / 200C / Gas Mark 6
- Внимателно измийте прясното червено цвекло под студена течаща вода и подсушете с кухненска хартия. Отстранете листата, като внимавате да оставите най-малко 1 "/ 2,5 см от дръжката, за предпочитане малко повече. Внимавайте да не разрушите кожата, ако все пак, те все пак ще вкусят добре, но ще изгубят някакъв вкус.
- Поставете цвеклото в голям, просторен печене на калай, поръсете със зехтина, навийте цвеклото в маслото, за да се уверите, че са добре покрити. Накрая поръсете с морска сол и мащерка.
- Печете в предварително загрятата фурна за 40 - 45 минути или докато цвеклото са меки, но не се свиват. Отстранете калайката от фурната и оставете цвеклото да изстине.
- След като се охлади, изтрийте кожата с парче кухненска хартия, тя трябва да изчезне бързо. Също така, носете чифт гумени ръкавици, когато правите това, за да спрете ръцете ви да станат червени. Изрежете корена и стъблата и след това ги използвайте по желание.
- Печено червено цвекло замръзва добре, когато се нарязва на кубчета или филийки. Сложете червено цвекло в торби за замразяване на цип и замразяване. Те ще се държат изключително добре до един месец.
- Когато сте готови да използвате червено цвекло, просто ги извадете от фризера и размразете бавно в хладилника. Използвайте както бихте направили прясно печено, няма да можете да разберете разликата.
Печено червено цвекло работи добре с меко козе сирене и сезонни зеленчуци, в салата, леко затоплена и сервира върху тестени изделия с прясно рукола / ракета, като странично ястие с месо, или само по себе си с допълнителен дъжд от зехтин, Yum.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 794 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 4 g |