Тази лазаня е празник на зеленчуците! Зеленчуците са покрити с подправена смес от рикота, сирене моцарела и прост сос Алфредо с пармезан.
Произвежда се с голямо разнообразие от зеленчуци, включително звънец, моркови, гъби, тиквички и броколи.
Какво ви е нужно
- За сос Алфредо:
- 8 унции масло
- 1 1/2 чаша
- бита сметана
- Бял пипер на вкус (прясно смлян)
- 1 1/2 чаши сирене пармезан (прясно настъргано)
- За сместа Ricotta:
- 2 чаши сирене рикота
- 1/3 чаша пармезан (настърган)
- 3/4 чаша моцарела (настъргана)
- 2 супени лъжици зелен лук (нарязан)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сух босилек
- 1/4 супена лъжица изсушена риган
- 1 1/4 чаши сос Алфредо (подготвен)
- За Зеленчуците:
- 4 чаши гъби (нарязани на парчета)
- 2 чаши моркови (нарязани)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 супена лъжица масло
- 2 чаши чушки (червени, нарязани на парчета или нарязани на парчета)
- 1 чаша звънец (зелен, нарязан или нарязан на парчета)
- 2 чаши тиквички (нарязани)
- 4 чаши броколи (флора)
- 12 до 15 лазаня (вижте първия параграф от инструкциите)
- 18 парчета моцарела
Как да го направим
- Поставете достатъчно сухи ленти лазаня в 9 x 13-инчов тава за печене, за да сте сигурни, че имате достатъчно да направите 3 пълни слоя, с много малко припокриване на всеки слой. Извадете сухите ленти и гответе според инструкциите на опаковката, докато не се опечете; отцеди.
- Соса - Загрейте водата до кипене в дъното на двоен котел. Добавете масло, сметана и черен пипер в горната част на тавата и поставете върху къдрената вода, докато маслото се разтопи напълно; разбъркайте в пармезан, докато стане и се разтопи. Изключете топлината и свалете горния тиган; оставете настрана да се охлади. Мярка 1 1/4 чаши сос; заделени. Поставете останалия сос в контейнер и го съхранявайте в хладилник, докато почти не тичате.
- Ricotta Filling - В купа комбинирайте сиренето Рикота , 1/3 чаша пармезан, 3/4 чаша настъргана моцарела, 2 супени лъжици зелен лук, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер, 1/4 чаена лъжичка всеки босилек и риган, както и 1 1/4 чаши охладен приготвен сос Alfredo. Смесете добре. Заделени.
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- Зеленчуци - В силна тиган, настъргайте гъбите, морковите и 1 чаша нарязан лук в 1 супена лъжица масло дотогава, докато не изгладите, около 8 до 10 минути. Добавете червената и зелена чушка, тиквички и броколи; хвърли се да се разбърка добре.
- Монтаж - Намажете дъното и страните на тавичка с размер 9х13 х 2 инча. Поставете 4 варени лазански ленти, за да покриете цялото дъно на тавата за печене. Разстилайте 1 1/4 чаши от сместа Ricotta равномерно върху лентите. Нагоре с половината от зеленчукова смес и се разпределя равномерно. Покрийте зеленчуковия слой с 9 филийки сирене Моцарела. Повторете това наслояване. Покрийте втория слой от парчета моцарела с лазанни ленти и ги разстилайте равномерно с 1 1/4 чаша смес от сирене рикота, за да завършите.
- Намажете или напръскайте лист от фолио със зеленчуков спрей и покрийте тавата за печене плътно с фолиото, напръскана с надолу страна.
- Печете лазанята за около час или докато вътрешната температура регистрира 165 ° на един миг четещ термометър. Извадете от фурната и оставете да остане за 5 минути, покрита, преди да изрежете и сервирайте.
- Загрейте запазения сос Алфредо и лъжица малко над всяка порция.
Може да харесате също и:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 652 |
| Общо мазнини | 45 g |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 120 mg |
| натрий | 3,802 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 35 g |