Есента носи много удоволствия, не на последно място прекрасните кореноплодни зеленчуци за продажба - освен ако не сте достатъчно късметлив, за да растете, а още по-добре. В тази прекрасна и супер лесна рецепта, ще намерите богатство от зеленчуци и всички от тях по ваш избор или какво е на разположение.
В тази рецепта ще намерите както оранжеви, така и жълти моркови, целина и пащърнак. Всеки от тях носи свои собствени вкусове и текстури на ястието и това е почти всичко, което ще трябва да се вземат предвид при вземането на решение за това какво да се използва, тъй като повечето корени готвят приблизително по едно и също време, което е голяма помощ.
С по-нататъшното добавяне на зеленчуков състав, сметана, малко масло, леко омазняване и завършена с хрупкава горчица, това ястие прави невероятно странично ястие за изпичане на месо или дълго варени ястия , или ястие сами по себе си и особено подходящо за вегетарианци (но не и вегани).
Това ястие не замръзва добре, но се държи в хладилника за няколко дни, ако е покрито.
Какво ви е нужно
- 2oz (55g) несолено масло
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук, обелен и тънко нарязан
- 2 скилидки чесън, обелени и смачкани
- 1 супена лъжица любими
- къри на прах
- 2 супени лъжици семена от горчица
- 4 малки оранжеви моркови, обелени и дебело нарязани
- 4 малки жълти моркови, обелени и дебело нарязани
- 2 големи пащърнакчета, обелени и дебело нарязани
- 2 супени лъжици морска сол
- Начело:
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаша (55 гр.) Пресни хляб
- 1/2 чаша бланширани бадеми, ситно нарязани
- 1/2 чаена лъжичка
- куркума
- 2 супени лъжици семена от горчица
- 1 чаена лъжичка кориандър семена
Как да го направим
- Разтопете маслото в голяма тенджера, добавете зехтина и нарязания лук, покрийте с капак и гответе в продължение на 8 минути на средна температура, докато лукът е мек. Проверявайте от време на време, за да се уверите, че не горят.
- Добавете чесъна към тигана, намалете го и гответе за две минути. Добавете кърината на прах към тигана и разбъркайте. След това добавете семена от горчица и разбъркайте отново.
- Добавете крема и зеленчуковия материал и ги пригответе внимателно. Добавете кореновите зеленчуци и ги върнете на ситно. Покрийте с капака и внимателно го пригответе за около 5 до 6 минути.
- Загрейте фурната до 390F / 200C.
- Намажете голяма огромна ястие с малко масло, като използвате достатъчно голяма ястие, за да държите всички зеленчуци и течности. Завийте съдържанието на тигана в чиния и разстелете зеленчуците равномерно в сметаната. Поръсете с морската сол. Покрийте с лист фолио.
- Печете в центъра на предварително загрятата фурна в продължение на 40 минути или докато вашите зеленчуци се приготвят, но все още са малко малко твърди.
- Докато зеленчуците се готвят, направете го.
- Разтопете маслото в малка тенджера. Поставете всички останали съставки в голяма купа и разбъркайте добре.
- Изсипете маслото и разбъркайте отново, като се уверите, че всички съставки са покрити. Задръжте настрана.
- След като зеленчуците са варени, отстранете фолиото и продължете да готвите за още десет минути, за да намалите леко течността.
- Вземете ястието от фурната и с помощта на гърба на лъжица леко натиснете зеленчуците под течността. Равномерно се поръсва върху гарнитурата.
- Върнете ястието във фурната и гответе за още двадесет минути, докато покритието е златисто кафява.
- Оставете да стои пет минути преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 279 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 738 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |