Голямото нещо за тази рецепта е, че тя използва салатата като марината . Това позволява на аромати в пилето да съответстват на останалата част от салатата.
Какво ви е нужно
- За дресинга и маринатата:
- 1/2 чаша зехтин
- 1/2 чаша вино от червено вино
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- Незадължително: 1 чаена лъжичка шалот (нарязан)
- Незадължително: 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- За пилешката салата:
- 4 пилешки гърди (обезкостени, без кожа)
- 1 средна романова маруля (измита и нарязана на малки парчета)
- 1 чаша бебе рукола
- 1 чаша черешов домати
- 1 чаша калама маслини
- 1/4 литър pancetta (варени, изцедени и нарязани на малки парченца)
- 2 авокадо (обелени и нарязани на кубчета)
- 1/4 чаша синьо сирене (разтрошено)
Как да го направим
- Комбинирайте съставките за превръзка и изсипете 1/4 чаша (60 mL) от сместа в торбичка, която може да се затваря отново.
- Добавете пилешки гърди към торбата, запечатайте и оставете да мариноватите в хладилника за 1-2 часа. Резервирайте останалото превръзка в херметически затворен контейнер в хладилника.
- Загрейте грила.
- Грил пиле на средно-висока температура, докато най-дебелата част на гърдата достигне 165 градуса F. На газ грил ще отнеме около 6 до 8 минути на страна. На скара на дървени въглища ще отнеме около 10 минути на всяка страна.
- След като готвите, извадете пилето от топлина и го поставете върху дъска за рязане. Оставете почивка за няколко минути.
- Изрежете пилето в тънки ивици. Хвърли маруля и рукола с охладено превръзка и добавете останалите съставки. Нагоре с пилешки ленти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1777 |
| Общо мазнини | 120 g |
| Наситените мазнини | 28 g |
| Ненаситена мазнина | 61 g |
| Холестерол | 425 mg |
| натрий | 807 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 141 g |