Правилно изпечено филе от риба не може да се втурне
Някога чудех как готвачите получават тази красива кора върху рибата си филе ? Не е трудно да се направи, след като научите няколко съвета:
- Уверете се, че панелът Ви е горещ. Искам да кажа наистина горещо, както в загрята на висока температура за най-малко 3-5 минути.
- Само тогава добавяте масло или масло.
- Когато маслото или маслото се нагорещят, плъзнете филетата за риба. Ако те са тънки, можете да запазите топлината. Ако те са дебели, намалете го ниско, като средно за пържола, средно високо за мазна филе.
- Не се забърквайте с него! Постоянното обръщане е смърт на добра кора. Нека рибата се готви. Ако го направите, тогава ще се образува кора и филето ще се освободи лесно, когато го направите. Веднъж. Веднъж ви казвам!
- Нека първата страна да приготви две трети от филето. След това завъртете остатъка.
- Сервирайте по-хубавата страна нагоре върху чинията.
- Едно последно нещо: Когато сте отишли на всички тези работи за хубав изхвърлете, поставете соса под рибата. Поставянето му на върха ще го съсипе.