Сокът от червени боровинки е толкова лесен, че никога повече няма да искате да използвате консервираните неща.
Или може би никога не, както ако консервиран боровинков сос е едно от вашите виновни удоволствия, което напълно разбирам. Аз съм по този начин с кошница от говеждо месо от кутия. И аз познавах някой, който признава, че от време на време жадува консерви от аспержи. Беше храна, която бе имала в детството си, и въпреки, че като възрастен знаеше, че пресните аспержи са астрономически по-добри, понякога просто жадуваше за консервираната версия.
О, все пак, може би това е ти с консервиран желиран сос от червени боровинки, където излиза като оформено като кутията, с хребетите и всичко. Но дори и така, може да искате да знаете как да направите свежа версия, тъй като е толкова лесно. Бихте могли дори да служите на двете.
02 от 07
Изплакнете боровинките в студена вода
Данило Алфаро
Ето какво имате нужда:
4 чаши пресни боровинки (една торба от 12-унция)
1 чаша портокалов сок
1 чаша захар
Първата стъпка е да изплакнете добре боровинките и да издърпате всички, които са набръчкани или черни, или по друг начин не се изравняват.
Между другото, една година получих имейл от някой, който се оплаква, че четири чаши не се равняват на 12 унции. Което е вярно, но 12 унции на чантата измерват теглото, а не обема (което е това, което мери чашите). Повярвайте ми, искам унции и унции да не се наричат едно и също нещо, но това не беше моя идея, така че само мога да напиша тези малки обяснения и се надявам, че това ще помогне.
03 от 07
Смесете захар и портокалов сок и се пригответе за варене
Данило Алфаро
Комбинирайте захарта и портокалов сок в тенджера и го загрейте на средна температура. Харесва ми сос от червени боровинки на сладникавата страна, така че добавям половината захар от време на време да я подсладя, за да вкус в края на готвенето.
04 от 07
Добавете червени боровинки и се върнете на кипене
Данило Алфаро Добавете боровинките към течността и я върнете обратно на кипене.
05 от 07
По-ниска топлина и заспиване, докато плодовете започват да се появяват
Данило Алфаро Когато къкрите боровинките, ще започнете да чувате звук. Това е добре - това означава, че плодовете се разрушават и освобождават естественото си влакно, наречено пектин, което ще уплътни сос от червени боровинки, докато го къкрите.
06 от 07
Разбъркайте понякога, докато сосът се уголемява
Данило Алфаро Повечето от плодовете трябва да се появят в рамките на 5-10 минути. Извадете соса от топлината и използвайте останалата захар, за да подсладите сос от червена боровинка по ваше желание.
07 от 07
Cool за най-малко 10 минути преди сервиране
Данило Алфаро
Ако сервирате сос от червена боровинка топло, оставете я да престои поне 10 минути, преди да сервирате. Това дава на пектина възможност да гел малко повече. Ако предпочитате вашето сос от червени боровинки малко по-хладно, охладете около 30 минути преди да сервирате.
Между другото, ако се наслаждавате на сандвич от пуйка в деня след Деня на благодарността, някакъв остатък от сос от червени боровинки е абсолютно задължителен за този сандвич.