Рок бонбон е лесно да се направи у дома, той вкусва страхотно, и това е забавна рецепта за вършене с децата . Още по-добре, тя се удвоява като научен експеримент, защото можете да гледате формата на захарните кристали. Цветовите и ароматизиращи комбинации, които можете да създадете, са безкрайни, така че това също е чудесна възможност да се размножавате в кухнята.
Това е една от най-простите захарни бонбони, които можете да направите, въпреки че изисква търпение. Може да отнеме до една седмица, за да се формира рок бонбон, но е забавно да гледате как растат захарните кристали. Трябва да започнете да виждате промени в първите няколко часа.
Имайте предвид, че точното количество захарен сироп, от което се нуждаете, зависи от размера на бурканите, които използвате и колко струни от бонбони, които искате. Например, измерванията на рецептата работят за около четири буркана от 12 унции или един буркан от зидария с кварцов размер. Можете лесно да удвоявате или утроявате рецептата и да правите повече струнни бонбони наведнъж.
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода
- 4 чаши гранулирана захар
- По избор: 1/2 до 1 чаена лъжичка ароматизиращ екстракт или масло
- По избор: 2 капки
- оцветяване на храни
Как да го направим
Подгответе материалите си
- Почистете добре стъклените буркани с гореща вода.
- За всеки буркан отрежете дълъг дебел памучен конец на няколко сантиметра по-дълъг от височината на буркана и го залепете с молив. Поставете молива над устието на буркана и го навийте, докато конецът не висе около 1 инч от дъното на буркана. Прикрепването на хартиена скоба до дъното на конеца ще я претегли и ще ви помогне да виси прави.
- Като алтернатива можете да използвате дървена шийка вместо низ. Използвайте клечките, балансирани в горната част на буркана, за да го закопчаете на място.
Направете своя рок бонбони
- Намокрете всяка нишка или дървена стръчка с вода и я разтопете в гранулирана захар. Този базов слой дава на захарните кристали нещо да се хване, когато започнат да се образуват. Оставете ги настрани да изсъхнат, докато приготвяте захарния сироп.
- Поставете водата в тиган и го загрейте. Започнете да добавяте захарта, една чаша едновременно, разбърквайте след всяко добавяне. Ще забележите, че след всяка чаша, която добавите, захарта се разтваря по-дълго. Продължете да разбърквате и варете сиропа, докато се прибави цялата захар и се разтвори напълно. Извадете тавата от топлината.
- Ако използвате цветове или аромати, добавете ги на този етап. При използване на екстракт добавете 1 чаена лъжичка екстракт; за ароматизиращи масла, добавете само 1/2 чаена лъжичка. Уверете се, че не стоите точно пред тавата, защото миризмата може да е много силна, тъй като тя се издига в парата. Добавете 2 до 3 капки хранителни оцветители и ги разбъркайте, за да осигурите равномерен, гладък цвят.
- Оставете захарен сироп да се охлади за около 10 минути, след това го налейте в приготвените буркани. Долу захапете низ или шиш във всеки буркан, докато той висе около 1 инч от дъното.
- Внимателно поставете буркана на хладно място, далеч от суровите светлини, където той може да седи спокойно. Покрийте горната част свободно с пластмасова обвивка или хартиена кърпа.
- Трябва да започнете да виждате захарните кристали в рамките на два до четири часа. Ако не видите никаква промяна след 24 часа, опитайте отново да вкарате захарния сироп и да разтворите още една чаша захар. След това го излейте обратно в буркана и отново вкарайте връвта или шийката.
- Позволете на рок бонбоните да растат, докато не е размерът, който искате. Не позволявайте да расте твърде голям, в противен случай, тя може да започне да расте в страните на вашия буркан! След като достигнете желания размер, извадете го и го оставете да изсъхне за няколко минути, след това се наслаждавайте или обвийте в пластмасова обвивка, за да го направите по-късно.
Любими аромати на рок бонбони
Вкусните и оцветяващи комбинации от рок бонбони са безкрайни и наистина можете да получите творчески с него. Можете да използвате очевидна комбинация, като лилаво за гроздови бонбони, или направете нещо напълно от стената и направете вкуса изненадан.
Прегледайте опциите за овкусяване и оцветяване в магазина и вижте какво сте измислили. Имайте предвид, че можете да използвате или масла или екстракти за вкус. Също така, паста или гел хранителни оцветяване има тенденция да създава по-богати цветове, отколкото течните опции, но или ще направи страхотно бонбони.
Не знам откъде да започна? Ето няколко любими рок бонбони, които трудно могат да устоят:
- Екстрактът от малина, със синьо оцветяване на храната, създава забавен и вкусен сини бонбони от ронлива малина.
- Канелено масло с червено оцветяване на храната е забавно за зимата и фантастично лечение или подарък за празниците.
- Екстрактът от мента със синьо-зелена комбинация от оцветяване на храни е винаги удоволствие. Всеки друг аромат на мента е чудесен, както добре; екстрактите на Wintergreen и морковите са лесно достъпни, затова изберете любимата си.
- Бананово масло с жълто оцветяване на храни винаги е любимо и децата го обичат.
- Екстрактът от кленове създава старомоден скален бонбон, който не изисква непременно оцветяване.
Другите опции включват златен анасон за вкус на черен джинджифил (лилаво), тютюн фрутти (оранжево или розово), зелена ябълка (зелена), овкусител на ром (оранжево), череша (червено), грозде аромат, който намирате. Сдвояване на тези с различни цветове и ще имате дъга от ароматни рок бонбони, за да споделите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 774 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 200 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |