Испанските вина представляват едни от най-добрите ценности на пазара, но много от тях не знаят как да тълкуват етикета lingo. Да разберем какво се случва зад етикета на DO, DOC и "Crianza" или "Gran Reserva" ще позволи на потребителите да се възползват максимално от своето пословично вино.
Испански система за класификация на виното
Испания има четири "качествени" вина или "регулирани" класификации, като най-често срещаните термини са DO и DOC.
Системата за класификация на наименованията е до известна степен подобна във формат както на Франция, така и на Италия. Испания също има две "нерегламентирани" наименования на етикетите, наричани "вино на страната" и "трапезно вино".
Denominación de Origen (DOC)
Това е най-строгата испанска класификация на виното, която е доста аналогична на класификацията на DOCG в Италия . Само определените региони на Rioja и Priorat са завладели тази чест на най-добрите етикети досега.
Тези региони DOC представляват крема на културата и най-високо качество на предлаганите вина от Испания.
Denominación de Origen (DO)
Испанските вина с обозначение "DO" ви уведомяват, че вината произхождат само от определените райони за отглеждане и са изпълнили специфични критерии и стандарти за качество.
Тези вина представляват качествени вина от над 60 винени района. Penedès, Rías Baixas и Ribera del Duero са известни горещи пунктове за лозарство на виното.
Вино де ла Тиер
Използва се за категоризиране и наименуване на испански вина, които не са в зони, обозначени с DO. Наименованието на етикета "Vino de la Tierra" се превежда романтично на "вината от земята" или "вината от страната".
Тези вина могат да предложат изключително качество и свръх стойност, тъй като те не са ограничени до стриктните и често скъпи правителствени класификации.
Вино де Меса
Вината, които не попадат в категориите по-горе, се предават на статус "трапезно вино" и се обозначават под този съвсем буквален термин "Вино де Меса". Тези вина обикновено не включват на етикета район, грозде или специфична реколта.
Класификациите на червеното вино в Риоха
Закачен на върха на Испания, винопроизводството Rioja е известно с производството на първокачествени червени вина на базата на грозде Tempranillo, често смесено с Garnacha .
Има три различни нива на качество на виното Rioja: Crianza, Reserva и Gran Reserva. Всяко ниво увеличава качеството на гроздето, заедно с изискванията за стареене на дъб и бутилка.
Crianza
Това е прясно, плодоносно младо червено вино, което е остаряло в дъб в продължение на минимум една година и след това прекарва още една година в стареене в бутилката. Crianza е на добри цени и възлиза на около 10 долара за бутилка.
Crianza има репутацията си, че е изключително приятелски настроен към храната - дайте му вихър с горещи испански стоки като тапас. Това е лесно, ежедневно вино, което няма да разочарова и предлага добра, постоянна стойност година след година.
Резерва
Резервацията отстъпва малко от Crianza, както в сложност, така и в цената. Отново, Tempranillo е господстващото червено грозде и прави своето присъствие известно с командни черешови вкусове.
Изискванията за стареене за Reserva са най-малко една година в бъчвата, а още две години стареят в бъчвата или бутилката.
Цената за Reserva варира от около $ 15 до над $ 35, със супер стойност пакетирана във всеки долар. Резерва е много гъвкаво червено вино, което с нетърпение допълва асортимент от опции за храна. Помислете за сдвояване с ястия на скара, риба, говеждо, агнешко, направено за шунка (или jamón, както се казва в Испания).
Гран Резерва
Кремът де ла крем на червените вина от Rioja е подходящо наречен Gran Reserva. Тези вина изискват стареене на барел в продължение на две години и трябва да имат още три години (минимално) стареене на бутилката, преди да бъдат освободени, което ги прави страхотно вино, тъй като те вече са се наслаждавали на 5-годишно стареене преди да могат дори да харесат търговските рафтове.
Gran Reserva не се прави всяка година, но се радва на високия си статут, защото се прави само в необикновени реколти. Gran Reserva се гордее както с дълбочина, така и с тялото, интрига без претенции и елегантност, без да разбива банката, тъй като започва от около 25 долара на бутилка и съперничи на много нови червеи от Новия свят, които искат тройна цена.