A La Parrilla е барбекю или месо на скара с въглен. Той е известен също като Ла ла Браза. На испански, la parrilla се отнася до барбекю решетка и la brasa означава жива или гореща въглища. Повечето хора правят pollo a la rasa, който използва пиле.
Pollo a la Brasa е известен също като перуанско пиле в САЩ. Храната произхожда от Лима Перу и може да се нарече и почерняло пилешко или гротесково пиле. Това е барбекю пиле, приготвено върху въглища.
Един швейцарец всъщност дойде с техниката за готвене през 50-те години на миналия век, който включва маринирането на пилето в солена вода марината или саламуера. След това се приготвя върху бавен огън на въглища от алгарбоба. Рустичната природа на готвенето на пиле включваше ръчно превръщането на пилето върху метален шлюз непрекъснато над топлината - време, изискващо работа на готвача.
Благодарение на създаването на автоматично оборудване за скара, процесът на готвене на пиле (или всяко друго месо) по този начин стана много по-лесен. Популярността на готварската техника е избухнала в световен мащаб и се използва в няколко други култури и държави.
Тя може да бъде приготвена с популярни подправки, намерени в испанската кухня, като чесън, червен пипер, шафран, лаврово семе и лют червен пипер.
Испански пилешки рецепти
Може да забележите някои от тези съставки в тези испански пилешки рецепти. Ето няколко други рецепти, които включват подписан испански вкусове и пиле, което се нарича pollo на испански език.
- Испанско пиле със зелена сос рецепта (наричано още Pollo con Salsa Verde) : Това традиционно испански пиле със зелен сос рецепта е бърз и лесен начин да се насладите на масата бързо! Перфектен с ориз или картофи.
- Пиле в рецептата за пептория сос (наричано още Pollo en Pepitoria) : Това вкусно пиле в рецептата за пепиторийски сосове е класическо испанско ястие. Известна като pollo en pepitoria, ще я намерите на обяд менюта в Испания и другаде.
- Испански печени чесън пиле рецепта : Тази традиционна испански печени чесън пиле рецепта е лесно да се направи, и винаги се оказва влажна и пълен с вкус. Това е перфектно уикенд меню!
- Направете испански стил чесън пиле със сушени домати : Pollo al Ajillo con Tomates Secos е толкова лесно да се направи, тъй като е привлекателно, с яркочервени сушени домати и смели зелени босилек.
- Испанска пилешка пържена рецепта (наречена също Estofado de Pollo) : Опитайте тази ароматна пилешка задуша, типична за ястия, ядени в района на Кастилия, където зимата е студена и храната ви затопля отвътре. Сервирайте я с домашно пържени картофи или топъл, селски хляб и проста зелена салата за пълнене, вкусно ястие.
- E asy испански стил пиле с доматен сос рецепта : Търсите бърза, средна седмица пиле рецепта? Това пиле на испански стил с рецепта за доматен сос е ястие за нещо просто и апетитно.