Приготвен с неподсладен настърган кокос и аляска кралска сьомга, това е един от най-простите, здравословни и все още декадентни начини за приготвяне на риба през седмицата. Той е подходящ за безглутенови, без млечни и палео диети, но не вкусва на всички като диетични храни! Сервира се с прост чесън броколини, ще се върнете към тази рецепта, когато откриете това перфектно филе.
Както при всяка рецепта, предназначена за хора с хранителни ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да сте сигурни, че няма продукти, произведени от млечни продукти, или съставки, които са опасни за хора, които не приемат глутен.
Какво ви е нужно
- 1 килограм аляска кралска сьомга (нарязана на кожата * , нарязана на 4 парчета от 3 унции)
- 4 супени лъжици лимонов сок (пресен, два лимона)
- 1 чаша кокос (неподсладен настърган)
- 1 яйце
- 2 супени лъжици вода (студено)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Незадължително: нарязани пресни домати
Как да го направим
1. Загрейте фурната на 400 F. Поставете листа за печене с пергаментна хартия и поставете настрана.
2. Вдигнете сьомгата под студена вода. Натиснете листа сок върху всяка част и от всички страни (можете да направите това на табла или чиния.) Оставете настрана.
3. Поставете настъргания кокос в малка купа и оставете настрана. В друга купа смесете яйцето със студената вода, докато се смеси добре. Потопете всяка от парчетата сьомга в яйцето, след това навийте всяка част от сьомгата в кокосовия орех, докато покриете напълно.
4. Поставете сьомгата върху подготвения лист за печене и го изпечете за около 15 минути, или докато изсъхне отвън и подходящо се направи в средата. Сервира се веднага, подправя се с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус, с чесън броколини (рецептата по-долу) и пресни домати.
* помолете местния рибар да излее сьомгата, за да спестите навреме
Чарли Броколини :
- 2 брошки броколини, изплакнати добре
- 1 Т. екстра винено зехтин
- 2 Т. прясна лимонова кора
- 2 Т. пресен смлян чесън
- 2 Т. прявен лимонов сок
- Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1. Вземете малка саксия с вода до въртеливо кипене. Бланширайте броколина в продължение на 2 минути или докато яркозеленият и свеж. Прехвърлете незабавно в ледена вода, за да спрете готвенето, след това да се отцеди и остави настрана. Загрейте зехтина в огромен сатенен тиган при средно висока температура. Добавете лимонова кора, смлян чесън и пресен лимонов сок . Загрейте в продължение на 1 минута, след това добавете броколина в тигана. Хвърлете броколина с останалите съставки и гответе още 1-2 минути. Трансфер на броколини в обслужващо ястие и добавяне на морска сол и прясно смлян пипер на вкус.
Бележка на готвача:
- Ако броколини не е вашето нещо, тук са няколко други зеленчукови страни, които вървят добре с това ястие:
- Салата на богинята на авокадо от грейпфрут
- Задушени броколи , сатеран спанак, аспержи на скара и сатеран кале са много добри възможности.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 316 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 128 mg |
| натрий | 165 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 30 г |