Шербет е нещо като хибриден замразен десерт. Изработен е като сорбет, но с добавяне на сметана или мляко, което му придава текстура по средата между сорбет и сладолед. Тъй като традиционно е направена с плодови аромати, тя е лека и освежаваща. Аромати като портокал, малина и вар са популярни вкусове на шербет , поради интересните си сладки и проститутки профили.
Тази оранжева рецепта за шербета е проста и сладка. Тя просто може да ви напомня за голяма оранжева кремаскула, поради комбинацията от прясно изцеден сок с мляко и тежък крем. Въпреки че можете да използвате само мляко в тази рецепта, добавянето на сметаната ще включи малко повече въздух и кремове до завършената шербета.
Какво ви е нужно
- 2 чаши прясно изцеден портокалов сок
- 1 супена лъжица. портокалова кора
- 1 чаша гранулирана захар, разделена
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша тежък крем
Как да го направим
- Смесете заедно портокалов сок, жар и 2/3 чаша захар, докато не бъдат напълно комбинирани.
- Използвайки миксер или миксер за ръце, разбърквайте тежкия крем и останалата захар, докато кремът стане дебел и образува меки върхове.
- Разбъркайте млякото в оранжевата смес.
- Внимателно сгънете тежкия крем в оранжевата смес.
- Охладете основата на шербета за поне един час и след това го изцедете според указанията на производителя на сладолед.
- Когато шербетът излезе от машината за сладолед, тя ще има текстурата на сладоледения сладолед. Съхранявайте сладоледът си в херметически затворен пластмасов контейнер за по-твърда текстура или ако не планирате да ядете веднага.
Съвети:
- Оранжевата звезда наистина осветява рецептата, така че не я оставяйте навън . Ярката оранжева кожа на плодовете съдържа етерични масла, които дават ярък вкус и аромат на храните. Използвайте ренде на микроплан или друг фин зъб, за да свалите най-горния слой на кожата. Вие не искате да слизате до бялото сърце, което може да бъде много горчиво.
- Докато можете да използвате портокалов сок, закупен в магазина, потърсете такъв, който няма добавена захар и не е направен от концентрат. Има голяма разлика в аромата между пресни сокове и широко преработени. Ако използвате прекалено сладък сок, намалете го на 1/4 чаша захар, за да го балансирате.
- Има много допълнения и промени, които можете да включите, за да направите тази рецепта собствена или да я подобрите. Две супени лъжици плодови спиртни напитки, като Grand Marnier, ще запазят текстурата мека и гладка във фризера и ще добавят допълнителна дълбочина към портокаловия аромат. В оранжевото може да се добави и други видове цитрусови плодове, като например лимон или вар, за да станат творчески. Или разбъркайте в пресни плодове, когато отстраните оранжевия шербет от производителя на сладолед. Оцветените ягоди или малини са отлични с тази рецепта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 394 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 43 mg |
| Въглехидрати | 67 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 4 g |