Какво ви е нужно
- 1 филе от сьомга, кожата все още е (около 1 до 1 1/2 паунда / 450 до 700 g)
- 3 супени лъжици / 45 мл мед, затоплен до изтичане
- 2 супени лъжици / 30 mL масло, разтопено
- 1 супена лъжица / 15 мл трева от копър
- 2 чаши / 475 мл елша дървесни стърготини, напоени с вода
Как да го направим
1. Предварително загрейте грила fr средна топлина.
2. Смесете разтопеното масло и медния разтвор. Поставете студената сьомга с дебела кожа надолу и разстилайте равномерно меда / маслото. Поръсете с трева от копър. Поставете дървесните стърготини в кутия за пушачи и ги поставете на скара. Маслото скара наистина добре преди да готвите риба.
3. Поставете сьомга на грил, нагоре по кожата на средна температура. Когато кожата на сьомгата започне да се огъва около краищата и дъното има добри маркировки за грил, внимателно се обърнете.
Когато месото през най-дебелата част лесно се люспи и достигне вътрешна температура от 145 градуса по Целзий, извадете и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 486 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 129 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 42 g |